Кулинарная книга

Супы

Любимые осенние рецепты: нежный тыквенный суп‑крем и домашние цукаты

Шеф

2026-09-28 08:40:03

Тёплые и уютные осенние блюда — идеальный выбор для прохладных дней. В этой заметке — два простых и вкусных рецепта из тыквы: крем‑суп и цукаты (тыква по‑турецки). Ниже — ингредиенты и практические рекомендации по приготовлению. ИНГРЕДИЕНТЫ для супа-крема: тыква ( у меня запеченная, но можно взять сырую и потушить ее) 0.5-0.4 кг -лук репчатый 1 шт -масло топленое 0.5.ст.ложки -масло раст. 0.5 ст.ложки -корица 0.5 ст.л. сливки или молоко любой жирности 2 стакана Цукат...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

383

Классическая сборная солянка — проверенный рецепт на 4 литра

Шеф

2026-09-26 09:57:47

Краткое описание: классическая сборная солянка — наваристый и насыщенный суп на основе свинины и разных видов колбас, с солёными огурцами, оливками и огуречным рассолом. Предложенные ингредиенты рассчитаны на приготовление примерно 4 литров бульона. Ингредиенты: Свинина - 500 гр; Колбасы: - чешские копченые колбаски – 300 гр - сервелат варено-копченый – 300 гр - ветчина свиная – 200 гр - колбаса докторская – 300 гр - сосиски молочные – 200 гр Лук репчатый – 4 шт; Томатная паста – 200 гр Ог...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

626

Как приготовить недорогой, но очень вкусный суп из чечевицы — пошаговый рецепт

Шеф

2026-09-26 09:57:47

Простой и экономный суп из чечевицы — отличный вариант для сытного и недорогого обеда. Ниже — понятный рецепт с ингредиентами и пошаговой инструкцией. Видео с демонстрацией сохранено ниже. Ингредиенты 250 г — чечевица 2 л — вода Растительное масло 50 г — сливочное масло 1 шт. — лук репчатый 1 шт. — морковь 2 ст. л. — кетчуп 1 ч. л. — базилик 1 ч. л. — паприка 50 мл — вода 2 шт. — картофель 1 ч. л. — соль 1/5 ч. л. — черны...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

298

Идеальный гороховый суп с копчёными рёбрами — рецепт, который просят снова и снова

Шеф

2026-09-26 09:57:47

Нежный и сытный гороховый суп с копчёными рёбрами — простой в приготовлении рецепт, который станет семейной классикой. Ниже — список ингредиентов, видео и подробный пошаговый способ приготовления. ИНГРЕДИЕНТЫ ребра копчёные — 240 г горох — 220 г картофель — 4 шт. морковь — 1 шт. лук — 1 шт. универсальная приправа — 3 ч.л. куркума — 1 ч.л. перец чёрный молотый — по вкусу соль — по вкусу зелёный лук — перышки для подачи ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

268

Суп‑биск из раков от шефа Ивлева — насыщенный рецепт с коньяком и тигровыми креветками

Шеф

2026-09-25 09:55:20

Насыщенный кремовый биск из раков по рецепту шефа Ивлева — ароматный суп с коньячной ноткой и тигровыми креветками. Ниже — список ингредиентов и краткая пошаговая инструкция, как приготовить это блюдо в домашних условиях. Ингредиенты: хитин раков – 10 шт. масло растительное – 100 мл морковь – 1 шт. лук – 1 шт. помидоры – 3 шт. сельдерей стебель – 150 г паста томатная – 200 г сливки 22% – 200 мл коньяк – 80 мл креветки тигровые – 300 г багет – 1 шт. чеснок – 2 зуб. масло оливковое ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

161

Нежная домашняя лапша на желтках и суп с фрикадельками — простой рецепт от цыганки

Шеф

2026-09-24 11:35:58

Простой и вкусный семейный рецепт: мягкая домашняя лапша на желтках и ароматный суп с куриными фрикадельками. По этому способу готовит цыганка — блюда получаются сытные и нежные. Ниже — список ингредиентов и пошаговый способ приготовления. Ингредиенты: Тесто: Желтки - 10 шт. Мука - 250 г Вода - 1–2 ст. л. (добавляем по необходимости) Соль - 1 ч. л. Фрикадельки: Фарш куриный - 400 г (2 грудки) Яйцо - 1 шт. Лук - 1 шт. (150 г) Морковь - 1/2 шт. Соль - 1/2 ч. л. Перец чёрный - 1 щепотка Бу...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

261

Как приготовить нежный грибной суп‑пюре со сливочным вкусом — простой пошаговый рецепт

Шеф

2026-09-23 09:46:15

Нежный грибной суп‑пюре со сливочным вкусом — отличное первое блюдо для домашнего обеда. Рецепт простой, с доступными ингредиентами; если использовать свежие лесные грибы, суп получится еще насыщеннее и ароматнее. Продукты: 400г замороженных или свежих лесных грибов 3-4 картофелины 1 луковица 1 морковь 200 мл сливок Растительное масло Соль и перец по вкусу Зелень Думаю из свежих грибов суп будет еще вкуснее. Приготовление: Подготовьте грибы: если они свежие — тщательно очистит...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

290

Бабушкина вермишель за минуту — проще и вкуснее обычной лапши. Суп с ней — просто сказка!

Шеф

2026-09-22 09:16:18

Простой домашний рецепт тонкой «бабушкиной» вермишели, которая готовится очень быстро и делает обычный куриный суп особенно нежным и ароматным. Ниже — список ингредиентов и пошаговые рекомендации по приготовлению теста и супа. Рецепт: для бабушкиной вермишельки: яйцо - 1 шт вода - 2-3 ст.л. мука - 150 г Для супа: куриные окорочка - 800г картофель - 2-3 шт морковь - 1 шт лук - 1 шт вода - 2,5-3л Приготовление вермишели: 1. В миске взбейте яйцо с 2–3 столовыми ложками воды. Постепенно по...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

385

Бабушкин щавельник: быстрый и простой рецепт холодного супа от Ильи Лазерсона

Шеф

2026-09-21 09:15:51

Простой семейный рецепт щавельника — холодного супа, который часто готовила бабушка. Быстрый вариант от Ильи Лазерсона: минимум ингредиентов и лёгкий способ приготовления. Ингредиенты: Картошка Соль Сахар Щавель Зеленый лук Укроп Яйцо Огурец Сметана Курт Молотый перец Краткий способ приготовления: Отварите картошку и яйца до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Промойте и мелко нарежьте щавель, зелёный лук и укроп. Нарежьте огурец кубиками или тонкими ломтиками. В большой мис...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

248

Летний гаспачо, который легко заменит окрошку: 2 простых рецепта от Лазерсона

Шеф

2026-09-20 10:57:03

Гаспачо — холодный суп-пюре на основе сырых овощей, идеально освежающий в жару и вполне способный заменить окрошку. Ниже — два варианта рецепта от Лазерсона: классический томатный и интересный вариант с клубникой. Приведённые ингредиенты — ориентировочные, регулируйте количество по вкусу. Классический вариант — ингредиенты: - Белый хлеб - Помидор - Соль - Сахар - Огурец - Сладкий перец - Чеснок - Рисовый уксус - Оливковое масло - Лед Вариант с клубникой — ингредиенты: ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

203

Равнодушных не останется: постный рассольник с перловкой — простой и сытный рецепт

Шеф

2026-09-19 10:15:23

Постный рассольник с перловкой — густой и ароматный суп на огуречном рассоле. Перловка делает его сытным, солёные огурцы и рассол придают фирменную кислинку. Рецепт простой и отлично подходит для постного меню. ИНГРЕДИЕНТЫ: перловая крупа - 130 г (в сухом виде) картофель - 3 шт. (300 г) лук - 1 шт. морковь - 1 шт. солёные огурцы - 2 шт. (150 г) чеснок - 2-3 зубчика томатная паста - 2 ст.л. соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу базилик или орегано сушёный - 1 ч.л. сахар - 1 ч.л. ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

333

Суп с тефтелями, который покорил миллионы: простой и очень вкусный рецепт

Шеф

2026-09-19 10:15:23

Насыщенный домашний суп с тефтелями — сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить из простых ингредиентов. Ниже — список продуктов и краткая инструкция, как собрать суп, чтобы тефтели получились мягкими, а бульон — наваристым. Ингредиенты Для обжарки масло растительное - 80 мл лук репчатый - 1 шт помидор - 1 шт томатная паста - 0.5 столовой ложки морковь - 1 шт картофель - 5 шт ( 650 гр) соль по вкусу кориандр молотый- 1 ч.ложка лавровый лист - 2 шт сушёный бази...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

415

Свекольник по маминому рецепту — освежающий летний суп

Шеф

2026-09-18 10:22:39

Лёгкий и освежающий свекольник по маминому рецепту — отличный холодный суп для жаркой погоды. Ниже — список ингредиентов и простой пошаговый способ приготовления. 1) Свёкла - 4-5 шт. 2) Вода - 2-2,5 л 3) Уксус столовый - 2-3 ст.л. 4) Соль - по вкусу 5) Яйца - 6 шт. 6) Картофель - 7 шт. 7) Огурец - 4 шт. 8) Зелень (укроп, кинза, петрушка) - пучок 9) Лук зелёный - 4 пера 10) Горчица зернёная 11) Сметана 12) Курица (или колбаса отварная) - 500 г 13) Чеснок и перец для курицы 14) Лё...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

274

Суп‑пюре из тыквы и кабачка — нежный рецепт, лёгкий для ЖКТ

Шеф

2026-09-14 10:00:24

Этот суп‑крем из тыквы и кабачка получается мягким, однородным и хорошо переносится пищеварительной системой. Простой в приготовлении и подходящий как для лёгкого обеда, так и для диетического меню — отличный вариант, когда хочется чего‑то тёплого и не тяжёлого. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Тыква – 400 г 2. Кабачки – 400 г 3. Молоко – 200 г 4. Сушеный базилик – 1/2 ч.л. 5. Соль по вкусу 6. Вода – 1 л Подготовьте овощи: тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Кабачки можно не очищать (есл...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

258

Сациви с рыбой — лучшее, что можно приготовить из рыбы (рецепт и советы)

Шеф

2026-09-14 09:45:19

Сациви — насыщенный ореховый соус, который прекрасно сочетается с рыбой. Вариант с рыбой получается нежным и ароматным благодаря сочетанию орехов, специй и чеснока. Ниже — список ингредиентов и краткий пошаговый способ приготовления, а в конце — видео с наглядной демонстрацией. Ингредиенты: Маринад для рыбы: ➊ Рыба - 800 г ➋ Лук - 200 г ➌ Сок 1 лимона ➍ Соль - 1 ч.л. Сациви: ➊ Орехи - 400 г ➋ Лук - 250 г ➌ Бульон овощной - 2 л ➍ Уцхо сунели (голубой пажитник) - 3 ч.л. ➎ Имере...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

384

← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 5 Последняя

Показаны 16-30 из 1638