Суп с тефтелями, который покорил миллионы: простой и очень вкусный рецепт

Насыщенный домашний суп с тефтелями — сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить из простых ингредиентов. Ниже — список продуктов и краткая инструкция, как собрать суп, чтобы тефтели получились мягкими, а бульон — наваристым.

Ингредиенты

Для обжарки

масло растительное — 80 мл

лук репчатый — 1 шт

помидор — 1 шт

томатная паста — 0.5 столовой ложки

морковь — 1 шт

картофель — 5 шт ( 650 гр)

соль по вкусу

кориандр молотый- 1 ч.ложка

лавровый лист — 2 шт

сушёный базилик- 1 ч.ложка

вода холодная — 1.5 литров

Для тефтели

мясной фарш — 500 гр

лук репчатый 1 шт ( 200 гр)

рис промытый — 80 гр

немного кинзы или петрушки

соль +перец по вкусу

приправа к мясу — 0.5 ст ложки

паприка — 0.5 ст ложки

Краткая инструкция

1. Приготовьте тефтели: в миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, промытый рис, нарубленную кинзу или петрушку, соль, перец, приправу и паприку. Сформируйте небольшие тефтели удобного размера.

2. Обжарьте овощи: на разогретом растительном масле спассеруйте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости, добавьте нарезанный помидор и немного томатной пасты, прогрейте вместе — это добавит бульону насыщенный вкус.

3. Отварите картофель: в кастрюле в 1.5 литра холодной воды доведите до кипения картофель, добавьте лавровый лист и молотый кориандр, при необходимости посолите.

4. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем, затем аккуратно опустите в бульон сформированные тефтели. Варите суп на умеренном огне до готовности тефтелей и пропаривания риса внутрии них.

5. В конце блюда добавьте сушёный базилик, проверьте на соль и специи. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой или петрушкой.

Приятного аппетита! Этот простой способ позволит получить ароматный и сытный суп с мягкими тефтелями.