Рыба и морепродукты

Мелкая дешёвая рыбка может быть деликатесом, смотря как ее приготовить. Например, в Японии ее подают в престижных ресторанах.

Мойву обычно жарят. Но существуют и другие способы приготовления мойвы, о которых мало кто знает.

Мойва, запеченная с прованскими травами

Рыбное филе в картофельной стружке – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится просто и быстро. Данный рецепт ещё хорош тем, что все полезные вещества, находящиеся в рыбе, остаются внутри, рыба получается сочной и вкусной.

Пост Елены напомнил мне, что давненько я не готовила рыбу. Решила побаловать своих и заодно вам показать, как я это делаю.

Верите-нет? Я так ни разу и не попробовала молочного поросенка, фаршированного гречневой кашей... Теперь уж и не попробую. Почему? Так я кальмаров фарширую гречкой! И наслаждаюсь вкуснятиной!!!

Кальмаров я, конечно, не ловлю, а беру замороженных. И вместо охоты на них в морских просторах размораживаю их, и под струей очень горячей воды очищаю от пленки и внутренностей. Времени, по-моему, примерно затрачиваю равное той самой рыбалке, поэтому-то нечасто готовлю эту прелесть..

Заранее,перед такой долгой рабо...

Эх, нет у меня фотографий...

Но расскажу очень простую историю приготовления рыбки

Во-первых, рыбу пробовала разную - морскую, речную, озерную, и ту, что муж принес с рыбалки. А именно; зубатку, хека, налима, щуку, карпа...

Не такую конечно,,

на 100 грамм - 72.98 ккалБ/Ж/У - 11.94/1.88/2.17

Ингредиенты:- 1 красный перец

- 1 томат средний
- 1 лайм
- 500 г филе трески (или другой белой рыбки)
- 1/2 белого лука
- 2 зубчика чеснока
- базилика, петрушка, розмарин
- молотый черный перец, куркума
- оливковое масло
Приготовление:
Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут.
Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды....

Еще один вариант для очень быстрого обеда или ужина. Готовится минут за 10-15.