Рыба, которую сметают первой: рецепт в лаваше — просто и вкусно!

Нежная и ароматная рыба в лаваше — отличная идея для ужина или закуски. Простые продукты, сочная овощная начинка и нежный сливочно-яичный соус делают блюдо хитом на столе. Ниже — список ингредиентов и пошаговое описание. Видео показывает весь процесс приготовления.

Ингредиенты:

лаваш — 240 г

морковь — 200 г

лук — 200 г

сметана — 150 г

горчица — 1/2 ч.л.

соль — 1/3 ч.л.

черный перец — по вкусу

Для соуса:

яйцо — 1 шт

соль — 1/3 ч.л.

сметана — 2 ст.л.

сыр — 50 г

1. Подготовьте рыбу: промойте филе, обсушите и при необходимости посолите и поперчите. (В рецепте можно использовать любое филе по вашему вкусу.)
2. Натрите морковь, мелко нарежьте лук. На сковороде слегка обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и протушите до мягкости. Остудите овощи.
3. Смешайте 150 г сметаны с горчицей, солью и перцем — это сметанно-горчичный соус для начинки; смешайте его с остывшими овощами.
4. Приготовьте сливочно-яичный соус: отварите яйцо, натрите его и смешайте с 2 столовыми ложками сметаны, солью и натертым сыром.
5. На лист лаваша выложите часть овощной начинки, сверху поместите кусок рыбы, полейте немного сливочно-яичного соуса и аккуратно заверните в рулет.
6. Готовые рулеты можно обжарить на сковороде до золотистой корочки или запечь в духовке до готовности рыбы.
7. Нарежьте рулеты порционно и подавайте горячими, дополнив оставшимся соусом.

Советы: можно заранее слегка обжарить или запечь филе для уверенности в готовности; по желанию добавить свежую зелень при подаче. Приятного аппетита!