Сливочная паста с креветками и чесноком — простой рецепт с пармезаном (ENG SUB)

Нежная паста в сливочно-чесночном соусе с креветками — простой и эффектный вариант для обеда или ужина. Ниже — список ингредиентов и пошаговый рецепт, который легко повторить дома.

Ингредиенты:

• Спагетти — 160–180 г
• Репчатый лук — 1/2 луковицы
• Чеснок — 4 зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Креветки — 300 г
• Сливки 20% — 200 г
• Соль, перец — по вкусу
• Базилик сушеный
• Петрушка
• Сыр пармезан

Пошаговый рецепт

1. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente, слейте, оставив немного воды от варки.
2. Порежьте лук и помидоры, измельчите чеснок.
3. На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте 30–60 секунд, пока не появится аромат.
4. Добавьте нарезанные помидоры и тушите, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте креветки и готовьте, пока они не поменяют цвет (станут розовыми) и не прогреются полностью.
6. Влейте сливки, доведите соус до лёгкого загустения на среднем огне. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты, чтобы получить желаемую консистенцию.
7. Приправьте солью, перцем, добавьте сушёный базилик и мелко нарезанную петрушку.
8. Смешайте пасту с соусом, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте горячей.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина при тушении помидоров. Пармезан лучше тёртый, он плавится в соусе и делает его более кремовым. Регулируйте количество чеснока по вкусу.