Блинчики с лососем и с ветчиной — два простых и аппетитных рецепта

Эти два варианта фаршированных блинчиков подойдут для завтрака или лёгкого обеда: один — с нежным лососем и грибами, другой — с ветчиной, сыром и томатами. Ниже — список ингредиентов и пошаговые рекомендации по сборке и подаче.

Список продуктов (на 1–2 порции):

• Для блинчика с лососем:
• Блин — 1 шт.
• Лосось — 60 г
• Сливки 33% — 10 г
• Соевый соус — 10 г
• Шампиньоны — 50 г
• Для блинчика с ветчиной:
• Блин — 1 шт.
• Ветчина — 60 г
• Сыр «Российский» — 60 г
• Помидоры черри — 60 г
• Сметана — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление — блин с лососем:

1. Нарежьте лосось тонкими ломтиками или небольшими кусочками.
2. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета без лишнего масла или с небольшим количеством сливочного/растительного масла.
3. Смешайте лосось со сливками и соевым соусом — получится нежная заправка. При необходимости добавьте немного перца, но с соевым соусом учитывайте соль.
4. На блин положите обжаренные грибы, затем выложите лосось с заправкой. Заверните рулетом или сложите конвертом.
5. Подавайте тёплым или комнатной температуры, можно украсить зеленью или долькой лимона.

Приготовление — блин с ветчиной:

1. Нарежьте ветчину тонкими полосками или кубиками, сыр натрите на крупной тёрке.
2. Помидоры черри разрежьте пополам. Если хотите, помидоры можно слегка обжарить или прогреть с ветчиной.
3. На блин выложите ветчину, сверху посыпьте тёртым сыром и добавьте помидоры черри. Если сыр плавится, можно немного прогреть блин на сковороде или в духовке до расплавления сыра.
4. Перед подачей добавьте сметану и приправьте солью и перцем по вкусу.

Советы:

• Блины можно подогреть на сухой сковороде перед сборкой — так они станут более гибкими и теплыми.
• Для более яркого вкуса к блинчику с лососем подойдёт немного зелёного лука или укропа.
• Если любите более сочные начинки, добавьте к ветчине немного томатного соуса или горчицы, но это изменит классический вкус.

Приятного аппетита!