Как приготовить рассыпчатый плов в мультиварке: два простых рецепта (говядина и курица)

Два варианта вкусного, рассыпчатого плова в мультиварке — с говядиной и с курицей. Ниже — перечень ингредиентов и простые пошаговые рекомендации, адаптированные для приготовления в мультиварке. Рецепты взяты из исходного списка ингредиентов и подходят для домашнего ужина.

Рецепт 1 — плов с говядиной

Ингредиенты:

• 700 г говядины
• 150 г лука
• 160 г моркови
• 1 головка чеснока
• Подсолнечное масло и соль
• 390 г длиннозерного пропаренного риса
• 650 мл горячей воды
• 15 г приправы для плова

Приготовление (общая схема для мультиварки):

1. Нарежьте говядину крупными кусками, лук полукольцами, морковь соломкой или крупной теркой.
2. Включите режим «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и говядину, обжарьте до лёгкой корочки.
3. Добавьте приправу, посолите по вкусу, вставьте целую головку чеснока (или зубчики), слегка углубив её в мясо.
4. Равномерно распределите промытый рис поверх мяса, не перемешивая. Аккуратно влейте горячую воду — она должна покрыть рис примерно на указанный уровень (используйте указанное количество воды).
5. Выберите режим «Плов» или режим на приготовление риса/тушения до готовности; после сигнала дайте плову постоять под крышкой 10–15 минут, затем аккуратно перемешайте.

Рецепт 2 — плов с курицей

Ингредиенты:

• 650 г курицы (без кости)
• 200 г лука
• 200 г моркови
• 420 г риса для плова
• 150 мл подсолнечного масла
• 1 ст. л. соли (или по вкусу)
• 30 г приправы для плова (без соли)
• 6 долек чеснока
• 650 мл горячей воды

Приготовление (общая схема для мультиварки):

1. Нарежьте курицу, лук и морковь. Разогрейте масло в чаше мультиварки и обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и курицу — слегка подрумяньте.
2. Добавьте приправу и соль, утопите в блюдо чесночные дольки, разместив их целиком.
3. Распределите промытый рис поверх мяса, не перемешивая, влейте горячую воду в указанном количестве.
4. Включите режим «Плов» или режим для приготовления риса/тушения. После окончания программы дайте плову настояться под крышкой перед подачей.

Полезные советы

• Рис промывайте до почти прозрачной воды — это поможет получить рассыпчатую структуру.
• Не перемешивайте рис после добавления воды — так сохраняется слоистая структура плова.
• Чеснок можно добавлять целиком — он отдаст аромат, не распадаясь в блюде.
• Приправы для плова можно подобрать по вкусу, но учитывайте, есть ли в составе соли.

Приятного аппетита! Плов хорошо сочетается со свежей зеленью и овощным салатом.