Рассыпчатый плов с курицей на сковороде | Проверенный Рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рис Басмати — 500 г.

Куриное бедро — 4 шт.

Чеснок — 1 головка

Перец острый красный — 1 шт.

Лук — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Растительное масло (для жарки) — 4 ст.л.

Специи — по вкусу (у нас смесь перцев и куркума).

Соль — по вкусу (у нас примерно 2 ч.л.).

Вода — примерно 500 мл. (должно быть на 0,5 см. выше риса)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное мясо нарезать кусочками.

Морковь и лук нарезать небольшими кубиками.

Рис хорошо промыть. Вода должна стать прозрачной.

Добавить куриное мясо в сковороду с растительным маслом и обжарить на сильном огне 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Добавить к мясу лук и морковь. Обжарить все еще примерно 3 минуты.

Добавить любимые специи (у нас черный молотый перец и куркума), посолить. Перемешать.

Добавить рис. Равномерным слоем распределить в сковороде (не перемешиваем).

В центр поместить головку чеснока.

Поверх риса уложить красный острый перец и лавровый лист.

Добавить воду (воды должно быть на 0,5 см. выше, чем рис).

Когда вода начнет закипать, накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут.

Все перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности риса (у нас вышло примерно 40 минут). Отключить огонь, накрыть сковороду полотенцем и оставить на 30-40 минут.

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов!

Приятного аппетита!