Как приготовить вкусный минтай на сковороде — 2 дешёвых и безумно вкусных способа

Минтай — бюджетная и вкусная рыба, которую легко приготовить на сковороде. Ниже — два простых способа: один — с майонезной вуалью и лавашной подачей, второй — в хрустящей панировке на молоке. Выберите рецепт по настроению и наличию продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рецепт №1

Минтай — 2 шт.
Соль — по вкусу.
Черный молотый перец — по вкусу.
Паприка — 1/2 ч.л.
Шафран — 1/2 ч.л.
Приправа для рыбы — 1 ч.л.
Майонез — 2 ст.л.
Растительное масло.
Репчатый лук — 2 шт.
Мука.
Лаваш тонкий.
Маслины консервированные.
Свежий укроп.

Рецепт №2

Минтай — 2 шт.
Молоко — 200 мл.
Мука — 2 ст.л.
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Манная крупа — 2 ст.л.
Соль — по вкусу.
Черный молотый перец — по вкусу.
Паприка — 1 ч.л.
Растительное масло.
Репчатый лук — 2 шт.

Как приготовить — Рецепт №1 (с майонезом и лавашом)

1. Подготовьте минтай: очистите, выпотрошите, при необходимости снимите кожу и порежьте на порционные куски. Посолите и поперчите.
2. Смешайте майонез с паприкой, шафраном и приправой для рыбы. Обмажьте рыбу этой смесью и слегка присыпьте мукой — это поможет получиться тонкой корочке при жарке.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте куски минтая с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности. Лук можно нарезать кольцами и поджарить отдельно или вместе с рыбой.
4. Пока рыба готовится, разогрейте тонкий лаваш. Выложите в лаваш рыбу, добавьте жареный лук, маслины и измельчённый укроп. Сверните ролл или подайте лаваш отдельно.

Как приготовить — Рецепт №2 (в молочной панировке)

1. Подготовьте минтай так же, как в первом рецепте: очистите, промойте, порежьте, посолите и поперчите.
2. В миске слегка взбейте молоко; в другой миске смешайте муку, панировочные сухари и манную крупу с паприкой и солью.
3. Обмакните куски рыбы в молоко, затем тщательно обваляйте в сухой смеси — манка с панировкой придадут хрустящую текстуру.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте рыбу до золотистой корочки. Лук можно нашинковать и обжарить отдельно, подать вместе с рыбой.

Оба рецепта простые, экономные и подходят для будничного обеда или ужина. Экспериментируйте с гарнирами и соусами по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!