Кулинарная книга

Торты и десерты

Апельсиновый торт очень простой рецепт

Dictum-factum

2024-11-16 12:13:18

Для бисквита: форма 24 см 160 г муки 4 крупных яйца 130 г сахара 40 г крахмала 80 мл апельсинового сока цедра 1/2 апельсина 6 г разрыхлителя для теста Для крема: 350 мл апельсинового сока цедра 1 апельсина 250 г сгущенного молока 200 мл сливок 35% 40 г крахмала 5 г порошкового желатина Для украшения: 200 мл сливок 35% 30 г сахарной пудры 50 г белого шоколада 3-4 апельсина 10 г порошкового желатина 70 мл воды 100 мл апельсинового сока для пропитки коржей Вес торта около 2 кг

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

545

Минский торт (Грибочки) по ГОСТу СССР. Популярный советский торт. Песочный торт с арахисом

Dictum-factum

2024-11-08 10:03:44

ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕСОЧНЫЕ КОРЖИ: Сливочное масло – 190 г Сахар – 110 г Яйцо – 50 г Пшеничная мука в/сорта – 335 г Разрыхлитель – 1 ч.л. ПРОСЛОЙКА: Любое густое кисло-сладкое повидло (~200 г) БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ: Белок – 100 г Сахар – 200 г Вода – 50 г Лимонная кислота – 1/4 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Ванильный сахар (по желанию)

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

661

Тот самый ТОРТ ПРАГА. Рецепт ГОСТ из ПЕРВЫХ РУК.

Dictum-factum

2024-11-05 11:23:48

Прага на 2шт от Гуральника Владимира Михайловича Яблочное повидло 154г (по 77г на торт) Бисквит: Мука в\с 190г Масло сливочное 62г Сахарный песок 246г Какао 38.2г Яйцо 546г (200г белка, 346г желтков) Соль 2г Выход 1084.2г По 541.1г на форму. Яйца разделить на белки и желтки. Муку соединить с какао порошком, перемешать и просеять. Взбить желтки с 1\2 сахаром до плотной пеный, Взбить белки с 1\2 сахара до плотной пены. Ввести белки в желтки, добавить просеянную муку и аккуратно перемешать. Влить р...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

588

Торт Маковинка. Бесподобный шоколадный торт с маковым заварным кремом

Dictum-factum

2024-11-03 14:46:30

Шоколадные коржи Яйца – 2 шт. Соль – щепотка Сахар – 100 г (5 ст. л. без верха) Молоко – 30 г (2 полные ст. л.) Растительное масло – 70 г (7 ст. л.) Сгущённое молоко – 70 г (2 полные ст. л) Сода – 8 г (1 полная ч. л.) Пшеничная мука – 160 г (8 ст. л. без верха) Какао – 40 г (4 ст. л. без верха) Уксус 9% – 12 г (1 ст. л.) Заварной крем с маком Мак — 80 г Вода — 300 г (мл) Яйца – 3 шт. Соль – щепотка Сгущённое молоко — 300 г (8,5 полных ст. л) Молоко – 400 г (мл) Кук...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

494

СЛИВОЧНАЯ ПАННА КОТТА С КЛУБНИЧНЫМ ЖЕЛЕ / Нежный итальянский десерт в домашних условиях

Dictum-factum

2024-11-01 11:18:58

ИНГРЕДИЕНТЫ: СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ: Сливки (жирность 33-35%) 500 мл. Молоко 250 мл. Сахар 100 гр. Желатин 10 гр. Вода холодная 60 мл. Ванилин 1 пак. КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ: Клубника (свежая или замороженная) 300 гр. Желатин 8 гр. Вода холодная 50 мл. Сахар 100 гр. Лимонный сок 1 ст.л.

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

346

Лёгкий и нежный ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ с ягодами - лучшее решение для вашего праздника!

Dictum-factum

2024-11-01 11:17:23

ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: яйца - 5 шт. соль - 1/3 ч.л. сахар - 200 г молоко - 100 мл растительное масло - 100 мл разрыхлитель - 10 г кукурузный крахмал - 20 г мука - 200 г Крем: сгущённое молоко - 200 мл сливки (33%) - 350 мл творог (9%) - 400 г Декор: малина, шоколад, свежая мята Выпекаем бисквит при 170 градусах 20 минут. Размер моей формы 23х33 см

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

387

ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео

Dictum-factum

2024-10-28 08:47:51

ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржей: Миндальная мука (молотый миндаль) - 190 гр. Сахар - 190 гр. Яичный белок - 250 гр. (6 шт.) Кукурузный крахмал - 10 гр. Для крема: Молоко - 375 гр. Сахар – (50-75) гр. Желток - 100 гр. Кукурузный крахмал - 30 гр. Масло сливочное 82,5% - (100-150) гр. Ванильный экстракт (сахар) - 10 гр. Для декора: Белый шоколад - 40 гр. Сливки 33-35% - 20 гр. Тёмный или молочный шоколад - 20 гр. Миндальные лепестки - 50 гр. Дополнительно: 50 гр. абрикосового повидла или любого фрук...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

1439

Тирамису в стакане — рецепт традиционного итальянского десерта

Dictum-factum

2024-10-27 10:39:47

ИНГРЕДИЕНТЫ Эспрессо/крепкий кофе – 100-150 мл Яичный желток – 1 шт. Сахарная пудра – 1-2 ст.л. Ванильный сахар – 10 г Маскарпоне – 250 г Савоярди – 100 г Какао–порошок – по вкусу Шоколад – 50 г (по желанию)

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

416

Торт Моцарт

Dictum-factum

2024-10-27 10:37:53

Ингрединеты: Сливочное масло215 Грамм(Для коржа - 200 г., для карамелизированных яблок - 15 г.), Сахарная пудра55 Грамм(Для коржа - 50 г., для карамелизированных яблок - 5 г.), Миндальная мука35 Грамм, Ром темный3 Ст. ложки(Для коржа - 1 ст. ложка, для карамелизированным яблок - 2 ст. ложки.), Желток2 Штуки, Корица молотая2 Чайных ложки(Для карамелизированных яблок - 1 ч. л., для шоколадного мусса - 1 ч. л.), Разрыхлитель1/4Чайных ложки, Мука200 Грамм, СольПо вкусу, Яблоко1 Штука, Молотая корица1 Щепотка,...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

754

Тертый пирог с вареньем. Классический рецепт песочного пирога в духовке

Dictum-factum

2024-10-25 13:03:54

Нам потребуется: Яйцо - 2 шт. Сахар - 150 гр. Масло сливочное - 200 гр. Соль - 1/2 ч. ложка Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки Мука пшеничная - 450-480 гр. Варенье или джем - 250-300 гр. Выпекаем пирог при температуре 200 град., 30 минут

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

1579

Тирамису в стакане

Dictum-factum

2024-10-02 20:16:47

Ингрединеты: Сливки80 Грамм, Сметана50 Грамм, Клубника20 Грамм, Кофе заварной200 Миллилитров, Яичные желтки1 Штука, Какао-порошок5 Грамм, Коньяк20 Грамм, Сахарная пудра10 Грамм, Савоярди50 Грамм,

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

612

Торт ПРАГА по ГОСТу ? /Chocolate Cake "Prague"/(рецепт из учебника для кондитеров за 1988г)

Dictum-factum

2024-10-02 20:15:51

БИСКВИТ "ПРАГА" Яйцо -480гр (8 крупных яиц), яйца разделите на белки и желтки и взвесьте! Мука -166гр Сахар -217гр Какао -34гр Масло сливочное -55гр КРЕМ "ПРАЖСКИЙ" Яичный желток - 34гр (1,5 желтка) желтки взвесьте! Масло сливочное -330гр (мягкое) Молоко сгущенное - 197гр Какао -17гр Вода -34 гр Ванилин - на кончике ножа ПОВИДЛО АБРИКОСОВОЕ - 90гр ПОМАДА ШОКОЛАДНАЯ Помада основная -150гр Какао -10гр ИЛИ ВМЕСТО ПОМАДЫ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ Шоколад -100гр Масло сливочное - 50гр Шоколад...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

713

Меренговый РУЛЕТ ☆ Самый запрашиваемый РЕЦЕПТ!!!

Dictum-factum

2024-09-02 19:34:08

РЕЦЕПТ: Меренга 190 гр белка щепотка лимонной кислоты 1/4 ч л соли 250 гр сахара 25 гр крахмала Крем: 150 гр сливочного сыра 100 гр сливок 20 гр сахарной пудры 1 ст л фисташковой пасты (по желанию) Ягодная начинка: 100 гр пюре 1 ч л крахмала 1-2 ч л сахара (в зависимости от кислоты пюре)

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

642

Торт домашний с курагой и грецкими орехами

Dictum-factum

2024-08-27 18:01:21

Ингредиенты(на диаметр формы 17см) Коржи: 320гр муки (26ст.л) 210гр сахара (14ст.л) 400мл молока 100мл растительного масла 3 ч.л. разрыхлителя Крем: 200гр варёного сгущённого молока 120гр сливочного масла Фруктовая прослойка: 2ст л сахара 60гр грецких орехов 130гр кураги Для украшения: 30гр кураги 30-40гр грецких орехов

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

697

НЕЖНЕЙШИЙ МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ ТИРАМИСУ TIRAMISU mousse cake recipe

Dictum-factum

2024-08-17 02:00:02

Ингредиенты на 6 пирожных или на торт 16 см. Десерт умеренно сладкий, поэтому любители сладкого увеличиваем количество сахара в муссах вдвое :) бисквит: яйцо 1 шт сахар 30 г мука 30 г сахарная пудра 1 ст.л пропитка: крепкий кофе 100 г сахар по вкусу основной мусс: творожный сыр (маскарпоне) комн. темп 150 г желток 2 шт сахар 30 г желатин 4 г холодная вода 24 г сливки 33% 150 г кофейный мусс: Лишний мусс останется, но меньшее количество ингредиентов сложно взвешивать) шоколад темный (54,...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

428

← Предыдущая Следующая → Первая 8 9 10 11 12 13 14 Последняя

Показаны 151-165 из 1196