ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН С ШОКОЛАДНЫМ ПЛОМБИРНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ: на торт 20 см

КОРЖИ:
Сливочное масло — 270 гр
Желтки — 3 шт
Ледяная вода — 150 мл
Водка — 20 мл
Мука — 450 гр
Какао — 25 гр
Тесто разделить на 10 кусочков. Каждый кусочек тонко раскатать и выпекать при 180 гр 6-7 минут.

КРЕМ:
Молоко — 600 мл
Яйца — 2 шт
Сахар — 250 гр
Горький шоколад — 200 гр
Сливочное масло — 100 гр
Кукурузный крахмал — 40 гр
Сливки 33-35% — 200 мл