Вкуснейший торт "Наполеон" с кремом пломбир

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное 400 г

яйца 2 шт

вода (ледяная) 150 мл

мука 650 г

водка или коньяк 3 ст.л.

уксус 9% 1 ст.л.

соль на кончике ножа

Для заварного крема на желтках

желтки 7 шт

молоко 1,5 л

сахар 360 г

ванильный сахар 2 ст.л. (или стручок ванили)

мука 100 г

сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) 150-200 г (+30 г)