Кулинарная книга

Торты и десерты

МК Новогоднее муссовое пирожное "Шишка" от Натальи Ладутько, Урок 2

Dictum-factum

2024-12-06 07:21:17

Слово автора: 3.Ганаш для формовки шишек Молочный шоколад 100г Сливки 33% (1) 150г Сливки 33% (2) 150г Желатиновая масса (240блум)* 18г Приготовление: Шоколад поместить в высокий стакан. Сливки (1) и желатиновую массу нагреть до 85 градусов (почти до кипения, но не кипятить), вылить на шоколад, перемешать до растворенияшоколада, добавить холодные сливки (2), пробить блендером, вылить в плоскую посуду, накрыть пленкой вконтакт и отправить в холодильник на 8-12 часов -------- *Желатиновая масса ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

636

Домашний бисквитный торт с вишней и апельсином. Торт с вишневой прослойкой. Торт вишня-апельсин

Dictum-factum

2024-12-04 00:46:05

ИНГРЕДИЕНТЫ Шифоновый бисквит на растительном масле: 5 яиц СО 200 гр. сахара 200 гр. пшеничной муки высшего сорта 110 гр. растительного масла (без запаха) 6 гр. разрыхлителя Цедра 1 апельсина Щепотка соли 170°C ~25-30 мин., верх-низ 2 кольца 20 см Кули «вишня»: 250 гр. пюре вишни 50 гр. сахара 9 гр. кукурузного крахмала 7 гр. желатина (160 Блюм) 42 гр. воды для желатина (если порошковый или гранулированный) Кули «апельсин»: 75 гр. апельсинового сока 35 гр. сахара 6 гр. кукурузного крахм...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

414

итальянский десерт- панакота

Dictum-factum

2024-12-03 16:05:30

Ингредиенты: Свежие жидкие сливки 33 % 500 г Ванильный стручок 1 Сахар 80г Листовой желатин 10 г

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

534

Торт Полет по ГОСТу СССР. Классический торт-безе с орехами и вкуснейшим кремом Шарлотт

Dictum-factum

2024-12-03 16:04:42

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ-БЕЗЕ: 320 гр. сахара 170 гр. яичного белка (5 крупных яиц) 130 гр. жареного очищенного арахиса 1 ст. л. ванильного сахара или щепотка ванилина ДЛЯ КРЕМА ШАРЛОТТ : 110 гр. молока 1 желток от крупного яйца (с0) или 1 мелкое яйцо 180 гр. сахара 200 гр. сливочного масла 82,5% 1 пакетик ванильного сахара (растертый в порошок) или ванилин 1 ч.л. какао порошка 1 ст.л. коньяка – по желанию

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

572

ЗНАМЕНИТЫЙ ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ / Потрясающе вкусный торт "Красный бархат" по классическому рецепту

Dictum-factum

2024-11-28 13:28:31

ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука 285 гр. Масло сливочное 100 гр. Масло растительное 40 гр. Яйца куриные 3 шт. Сахар 250 гр. Какао без добавок 5-6 гр. Сода 1 ч.л. Соль 1/3 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин 1 пак. Молоко 270 мл. Лимонный сок 1 ст.л Краситель пищевой (красный) 2 ч.л. Клубничное варенье (джем) 150-200 гр. Творожный сливочный сыр 800 гр. Сливки для взбивания (жирность 33-35%) 400 гр. Сахарная пудра 150-200 гр.

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

564

Ягодный Чизкейк без выпечки, порционный десерт

Dictum-factum

2024-11-25 11:12:26

Ягодный джем: замороженные ягоды - 500г сахар - 60г крахмал кукурзный - 2 ст.л без горки Основа печенье типа ''Юбилейное'' Сырно-сливочный крем: сливочный сыр (филадельфия/маскарпоне) - 250г сливки от 33% - 250мл сахарная пудра - 80г апельсин/лимон

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

965

Торт Медовик с черносливом

Dictum-factum

2024-11-24 12:24:20

Ингрединеты: Мука160 Грамм, Сахар150 Грамм, Разрыхлитель10 Грамм, Мед12 Ст. ложек(2 ст.л. - в тесто, остальное - в глазурь), Шоколад черный200 Грамм, Орехи200 Грамм(в глазурь - 50 грамм, остальное - для украшения готового торта), Масло сливочное400 Грамм, Чернослив200 Грамм,

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

518

Идеальный торт Красный бархат - Красивый и очень Вкусный Рецепт

Dictum-factum

2024-11-23 17:27:47

Для приготовления торта Красный Бархат вам понадобится: Бисквит на 18см форму: Мука 250г Соль 2г Какао 15 Масло сливочное 110г Сахар 300г Яйца 100г Ванилин 1г Молоко 240г Разрыхлитель 7г Уксус 4г Красный пищевой краситель 180С 40-50 минут Крем: Крем сливочный 400г Сахар или сахарная пудра 100г Сливки 33% 300мл Ванилин 1г

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

533

Торт Трухлявый пень. Торт - сказка! Сметанный торт с курагой черносливом и орехами.

Dictum-factum

2024-11-20 12:16:43

Ингредиенты: Тесто: сливочного масла 200 г сметана 250 г мука 550 (+-) сахар 150 1 яйцо разрыхлитель 11 г Начинка: курага 200 г чернослив 200 г грецкие орехи 150 г Суфле: сметана (отвешенная) 800 г сахарная пудра 200 г ванилин 1 г желатин 15 г вода 150 мл Крем для коры: сливочное масло 200 г сгущенное молоко 200 г горький шоколад 100 г

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

675

ДЕТСКИЙ ТОРТ как приготовить | Творожный торт с курагой

Dictum-factum

2024-11-19 14:26:31

ИНГРЕДИЕНТЫ На форму диаметром 14 см 1 Корж: 50 г мука 50 г цельнозерновая мука (можно обычную муку) 1 яйцо крупное 4 ст. л. нежирная сметана (10-15%) 50 г курага 30 г сахар (4 ч.л., по вкусу, можно заменить на пюре фиников) 1 спелый банан 1/2 ч.л. разрыхлитель теста Крем: 250 г мягкий творог в брикетах 50 г творожок (сметана/йогурт) 2 желтка 100 г курага 80 мл молоко 1 ч.л. кукурузный крахмал 1 ст.л. сахар (по вкусу, можно заменить на пюре фиников)

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

526

Торт-суфле с творогом и вишнями

Dictum-factum

2024-11-18 17:58:03

Ингрединеты: Сахар100 Грамм, Мука80 Грамм, Творог протертый250 Грамм, Сахарная пудра100 Грамм, Желатин20 Грамм, Вишня консервированная200 Грамм(без косточек), Яйцо куриное1 Штука, Сметана100 Миллилитров, Слики 33%200 Миллилитров, Вода40 Миллилитров, Рафинированное масло2 Ст. ложки, Какао4 Чайных ложки, Разрыхлитель1 Чайная ложка,

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

601

Апельсиновый торт очень простой рецепт

Dictum-factum

2024-11-16 12:13:18

Для бисквита: форма 24 см 160 г муки 4 крупных яйца 130 г сахара 40 г крахмала 80 мл апельсинового сока цедра 1/2 апельсина 6 г разрыхлителя для теста Для крема: 350 мл апельсинового сока цедра 1 апельсина 250 г сгущенного молока 200 мл сливок 35% 40 г крахмала 5 г порошкового желатина Для украшения: 200 мл сливок 35% 30 г сахарной пудры 50 г белого шоколада 3-4 апельсина 10 г порошкового желатина 70 мл воды 100 мл апельсинового сока для пропитки коржей Вес торта около 2 кг

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

571

Минский торт (Грибочки) по ГОСТу СССР. Популярный советский торт. Песочный торт с арахисом

Dictum-factum

2024-11-08 10:03:44

ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕСОЧНЫЕ КОРЖИ: Сливочное масло – 190 г Сахар – 110 г Яйцо – 50 г Пшеничная мука в/сорта – 335 г Разрыхлитель – 1 ч.л. ПРОСЛОЙКА: Любое густое кисло-сладкое повидло (~200 г) БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ: Белок – 100 г Сахар – 200 г Вода – 50 г Лимонная кислота – 1/4 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Ванильный сахар (по желанию)

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

704

Тот самый ТОРТ ПРАГА. Рецепт ГОСТ из ПЕРВЫХ РУК.

Dictum-factum

2024-11-05 11:23:48

Прага на 2шт от Гуральника Владимира Михайловича Яблочное повидло 154г (по 77г на торт) Бисквит: Мука в\с 190г Масло сливочное 62г Сахарный песок 246г Какао 38.2г Яйцо 546г (200г белка, 346г желтков) Соль 2г Выход 1084.2г По 541.1г на форму. Яйца разделить на белки и желтки. Муку соединить с какао порошком, перемешать и просеять. Взбить желтки с 1\2 сахаром до плотной пеный, Взбить белки с 1\2 сахара до плотной пены. Ввести белки в желтки, добавить просеянную муку и аккуратно перемешать. Влить р...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

618

Торт Маковинка. Бесподобный шоколадный торт с маковым заварным кремом

Dictum-factum

2024-11-03 14:46:30

Шоколадные коржи Яйца – 2 шт. Соль – щепотка Сахар – 100 г (5 ст. л. без верха) Молоко – 30 г (2 полные ст. л.) Растительное масло – 70 г (7 ст. л.) Сгущённое молоко – 70 г (2 полные ст. л) Сода – 8 г (1 полная ч. л.) Пшеничная мука – 160 г (8 ст. л. без верха) Какао – 40 г (4 ст. л. без верха) Уксус 9% – 12 г (1 ст. л.) Заварной крем с маком Мак — 80 г Вода — 300 г (мл) Яйца – 3 шт. Соль – щепотка Сгущённое молоко — 300 г (8,5 полных ст. л) Молоко – 400 г (мл) Кук...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

528

← Предыдущая Следующая → Первая 9 10 11 12 13 14 15 Последняя

Показаны 166-180 из 1222