Летний торт ВДОХНОВЕНИЕ с клубничным желе

Ингредиенты на торт диаметром 16 см, высотой 12 см

Маковый бисквит(d16):

яйца 4 шт

сахар 180 г

мука 180 г

молоко 100 г

разрыхлитель 5 г

соль 1/4 ч.л

мак 25 г

лимонный курд:

лимонный сок 65 г ( 1 лимон)

цедра 1 лимона

сахар 50 г

желток 2 шт

сливочное масло 25 г

клубничное желе (d14):

вода 110 г

лимонный сок 10 г

сахар 30 г

желатин 6 г( 220 Bl)

вода (для желатина) 30 г

свежая клубника 200 г

крем маскарпоне(в прослойку и на выравнивание):

сыр маскарпоне 500 г

сливки 33% ( ТМ Чудское озеро) 300 г vk.cc/cLFfCd

сахарная пудра 70 г

Пропитка:

вода 150 г

сахар 20 г

лимонный сок 10 г