Здравствуйте, товарищи Кулинары! К рецепту, который мы вам сегодня принесли, у меня совершенно особенное отношение. Он, скажем так, одна из первых ласточек, много лет назад предрёкших мне скорое и полное (с головой!) погружение в кулинарию :) Это одно из первых блюд в моём исполнении, которое получилось действительно очень вкусным, и про которое мой будущий муж сказал "Готовить всегда!" - а это, мягко говоря, вдохновляет :) И этот рецепт определил 4 самых главных критерия, по которым мы стали...
Мне нравится1
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Бризоль, как можно можно догадаться по названию, - очередной шедевр французской кухни. Точнее, это способ приготовления блюда, нежели названия конкретного блюда, т.к. готовить бризоль можно из любого мяса, птицы, рыбы. Бризоль готовится как из отбивных или из филе, так и из фарша любого мяса. Основной продукт зажаривается в льезоне (иначе говоря, взбитом яйце). Куриные яйца взбиваются, солятся и перчатся, после чего они обжариваются на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Потом на одн...
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится1
Добавить в закладки
Назначить теги
В оригинале рецепта яхнии основные ингредиенты это телятина и баклажаны. Но это блюдо можно готовить из одного овоща, а можно из разных овощей, мясо тоже может быть любым. Каждый раз вкус блюда будет новым. 500 любого мяса, 65 свиного сала, 2 луковицы, 2 моркови, помидор, баклажан, 3 ст.л. красного вина, острый красный перец, 1/8 л сливок. Нарезанное небольшими кусочками мясо обжарить с салом в толстостенной кастрюле. Добавить немного горячего бульона (или воды) и тушить до полуготовности. Нарезать л...
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
500–600 г мясного фарша, 1/2 стакана риса, 1 луковица, 2 яйца, 3 ст. л. топленого масла, 1/2 стакана сливок или молока, панировочные сухари, соль, перец по вкусу. Рис отварить. Соединить мясной фарш с мелко нарубленным луком, посолить, поперчить, вбить яйца, хорошо перемешать. Добавить рис, развести молоком или сливками до кремообразной консистенции. Добавить 2 ст. л. растопленного масла, взбить массу до гладкости. Выложить массу в форму с толстым дном, обильно смазанную маслом и посыпанную сухарями. З...
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Кролик - тушка 1,2 кг, сметана - 400 г, лук - 1-2 шт, морковь - 1 средняя, соль, черный перец и душистый перец - молотый и горошком, лавровый лист, чеснок - 2-3 зубца, растительное масло. Натереть части тушки солью, чесноком и свежемолотым перцем. Разогреть сковороду, влить растительное масло и слегка обжарить их с обеих сторон. Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке, добавить овощи к мясу и обжарить до румяности вместе с ним. Содержимое сковороды перекладываем в толстостенную посуду, и залива...
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Сочная, вкусная и ароматная лазанья – отличный вариант для сытного обеда. Многие полагают, что самое важное в этом блюде – начинка, но это не так, едва ли не весь вкус зависит от правильно приготовленного соуса, он должен полностью пропитать весь состав. Традиционно блюдо готовится с соусом «Бешамель», который состоит из сливок, масла, муки и специй. Армянский хлеб можно сделать дома или поленившись, купить в ближайшем магазине. На вкусе это никак не скажется, а время и деньги можно сэкомить прилично. ...
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
↑
