Кулинарная книга

Мясо

Сочные чебуреки без воды в фарше: один нюанс — и результат другой

Шеф

2026-05-01 00:48:15

Ингредиенты: желток яичный - 36 г = 2 шт. соль - 5 г = 0,5 ч.л. сахар - 9 г = 1,5 ч.л. молоко (26°C - 30°C) - 250 мл = 1 ¼ стакана* сода - 5 г = 0,5 ч.л. без горки сливочное масло - 30 мл = 2 ст.л. мука - 500 г (+/-) = 4 стакана* без верха Начинка: лук репчатый - 200 г = 2 шт. кабачок - 350 г = 1 небольшой фарш - 400 г = 2 стакана* соль - 8-9 г = 1 ч.л. молотый черный перец - 1/4 ч.л. сливочное масло - от 25 г = 1,5 ст.л. Дополнительно: растительное масло - для жарки Вес сырого теста: 835 ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

701

МЯСНОЙ ПИРОГ.

Шеф

2026-04-29 23:39:21

Форма 26 см Рецепт: 300 гр тесто фило ( 14-15 листов ) 300- 350 гр мясной фарш ( у меня говяжий ) 1 лук Горсть зелень кинзы 0,5 ч.л соль 0,5 ч.л перец 0,5 ч.л паприка 0,5 ч.л зира ( камун ) 60 мл раст.масло ( 4 ст.л ) 1 яйцо 1 ст.л кунжут ( необязательно ) 1. Для начинки нарезанный на тонкие четверть кольца лук хорошо помять рукой, чтобы он стал прозрачным и пустил сок. К луку добавить фарш, специи, мелко нарезанную кинзу и все перемешать. 2. Смазать два листа теста фило раст.маслом, положить...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

631

Любимый мясной рулет моей жены мой экспресс рецепт популярных рулетов.

Шеф

2026-04-29 23:32:47

Свинина ~ 1-1,5 кг. Соль / Переце - по вкусу. Розмарин. Бекон - 200 г. обжарить бекон 5-7 минут. Лук - 1 шт. уберите бекон на тарелку Обжарить лук в течении5 минут. Грибы -200 г. Соль - 1 ч.л. Перец - 0,5 ч.л. Обжаривать с луком до золотистой корочки Заверните мясо и отправьте запекать в духовку на 80 минут, 180°С. Салат Картофель - 4 шт. Варить до готовности. Лук - 1 шт. залейте водой на 20 минут. Капуста ~ 100 г. Огурцы маринованные - 3-4 шт. Майонез : Майонез Яйцо - 1 шт. Горчица ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

628

Вместо шашлыка! Или как ВКУСНО приготовить шашлык не выходя из дома!

Шеф

2026-04-27 20:34:16

Продукты: - свинина - 1,2 кг - лук - 2шт - соль -по вкусу - перец черный молотый - 1/2 ч.л. - паприка -1ч.л. - уксус 9% - 1ст.л. - масло растительное -2-3 ст.л. - минералка газированная - 100мл для подачи : лаваш + зелень + томатный соус

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

679

Хинкали готовлю именно так ! Вкуснее нигде не пробовала! Без преувеличений.

Шеф

2026-04-17 14:37:05

Продукты: тесто: - холодная вода - 250 мл - соль - 1/2 ч. л. - мука - 500 гр - уксус 9% - 1 ч. л. начинка: - фарш (свинина + говядина 50/50) - 600 гр - лук - 200 гр - кинза - пучок - соль - 1 ч. л. без горки - перец черный молотый - 1/2 ч.л. - перец красный молотый -1/4 ч.л. - кориандр - 1 ч.л. - чеснок - 2 зубчика - вода - смотрим по консистенции начинки

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

1854

Домашняя самса с необычной начинкой

Шеф

2026-04-16 02:50:51

Для теста: 300 г муки 150 г сметаны 50 г сливочного масла 1 яйцо 1/4 ч. ложки соды 0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста щепотка соли 1 ч. ложка сахара 100 г сыра Для начинки: 100 г сыра 400 г шампиньонов средняя луковица

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

618

Идеальный плов. Рассыпчатый и ароматный.

Шеф

2026-04-16 02:47:46

Ингредиенты: Баранина — 1 кг Рис басмати — 500 г Лук — 200 г Морковь — 250 г Вода — 1.5 л Масло растительное — 200 г Соль, перец — по вкусу Специи: Чёрный перец — 0.5 ч. л Куркума — 0.5 ч. л Кориандр — 1 ч. л Зира — 1 ч. л Острый перец

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

958

БЫСТРЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ

Шеф

2026-04-15 02:24:34

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель - 800гр. ● Яйцо – 1шт. ● Соль – 1/2ч.л. ● Приправа для картофеля – 1/3ч.л. ● Черный перец – по вкусу Начинка: ● Фарш – 300 гр. ● Луковица – 1шт. ● Приправа к мясу – 1/3ч.л. ● Приправы – по вкусу, у меня сушеный лук ● Базилик, чеснок, сушеные томаты) ● Растительное масло – 1 ст.л. ● Соль – 1/3ч.л. ● Яйцо – 1шт. ● Панировочные сухари – для обвалки

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

634

Пельмени на молоке. Вкуснее и нежнее теста не бывает!

Шеф

2026-04-15 02:22:18

ТЕСТО: Тесто подойдёт для вареников. 400 мл молока 2 яйца С-0 1 ч.л. соли 2 ст.л. масло без запаха (у меня оливковое) 750 г муки (+/-) + мука для раскатки Тесто должно отдохнуть 20-30 минут. ФАРШ: Можно использовать любое мясо, мясное ассорти, рыбу, творог и тд. 600 г куриного филе 100 г сала 2 головки репчатого лука 200 мл воды соль, черный перец Выход: 185 шт (5 форм по 37 шт)

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

596

А-ЛЯ КУРЗЕ С МЯСОМ.

Шеф

2026-04-15 02:12:29

Ингредиенты: Фарш 400 гр Лук 1 шт Молотый кориандр Соль перец по вкусу Мука 200 гр Яйца 2 шт Соль 1/3 ч.л Вода 50 мл Вода 2.5 л Соль 1 ч.л или куриный кубик Лавровый лист Сл.масло 50 гр Зелень

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

785

Стакан риса и консервы! Вкусный ужин в сковороде 2

Шеф

2026-04-14 16:14:58

Мне понадобилось: растительное масло для жарки 1 луковица 1 зубок чеснока щепотка соли щепотка сахара 1 морковь сладкий болгарский перец (1 шт) 100 мл белого сухого вина 30 г сливочного масла 1 ст риса соль по вкусу 0,5 ч.л. сладкой сушеной паприки чёрный молотый перец вода (так, чтобы чуть больше покрыла рис ) консервы: сардина в собственном соку (2 баночки по 50 г)

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

737

Кабачки с фаршем.

Шеф

2026-04-14 16:02:57

Ингридиенты : Кабачки 4 шт Куриный фарш 150 гр Яйца 4 шт Молоко 50 мл Соль 1 ч.л Специи 0,5 ч.л Чеснок 2 зубчика Выпекать при 180 ° 35 -40 минут

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

567

Секретный рецепт чебуреков! ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ! Сочные и хрустящие! Устоять невозможно!

Шеф

2026-04-13 01:54:04

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Мука — 420 г Вода (горячая) — 200 мл Соль — 10 г (1 ч.л.) Масло растительное — 30 мл (3 ст.л.) Для начинки: Фарш мясной (говядина/свинина) — 400 г Лук репчатый — 200 г (1 крупная луковица) Помидор — 1 шт. Петрушка — по вкусу (небольшой пучок) Лук зеленый — по вкусу (небольшой пучок) Соль — 1/2 ч.л. Перец черный молотый — 1/2 ч.л. Паприка молотая — 2/3 ч.л. Масло для жарки — по необходимости ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

711

БЕЛЯШИ с МЯСОМ. Очень СОЧНЫЕ! Рецепт

Шеф

2026-04-11 23:55:56

Масло подсолнечное для жарки На 10 шт Рецепт теста: 1 стакан воды, (250 мл.) 15 гр.прессованых дрожжей, 1 чайн.ложка соли, (без горки) 1 ст.ложка сахара, (с горкой) 350-400 гр.муки, 1 ст.ложка подсолнечного масла. Рецепт начинки: 400 гр.фарша, 150 гр.лука, соль,перец, 2-3- ст.ложки воды.

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

956

Азу из говядины с овощами. Рецепт от Ромы Редмана.

Шеф

2026-04-10 21:58:56

Мясо говядина - 250 гр. Картофель - 250 гр Морковь - 120 гр Лук - 120 гр. Томатная паста - столовая ложка Говяжий бульон - 250 мл Чеснок - три зубчика Растительное масло - столовая ложка Сливочное масло - 50 гр. Петрушка - 25 гр. Огурцы соленые бочковые - 100 гр. Соль - 5 гр Перец - 2 гр. Сахар - 5 гр.

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

542

← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 5 6 7 Последняя

Показаны 46-60 из 1292