Картофельные фаршированные шарики

Понадобится картофель, яйцо, фарш, луковица, морковь (по желанию), зелень, панировочные сухари.

Фарш ( любой ) обжарить с мелкопорезанным луком. Картофель отварить, быстро, пока горячий, размять в пюре с добавлением яйца.

Если пюре не плотное, можно подсыпать немного манной крупы. Порезать зелень, замешать ее в пюре.

Подождем, пока пюре остынет, чтобы можно было взять в руки. Взяв небольшое кол-во пюре, делаем лепешечку, в серединку кладем фарш и лепим шарик.

Обваливаем шарики в панировочных сухарях и обжариваем со всех сторон, почаще ихповорачивая \ переворачивая, до румяной корочки.

Вот, собственно и все. Можно потомить в сметанке, но мои голодные домочадцы съели, как было.