Картофельные котлеты с грибами

Понадобится: отваренный в мундире картофель, 1 сырое яйцо, грибы (любые), манная крупа, луковица, панировочные сухари, подсолнечное масло, соль, перец по вкусу.

Картофель очистить и размять горячим, посолить, вбить в него яйцо и манную крупу для плотности. Грибы обжарить с нарезанным луком до выпаривания жидкости.

Сформировать из картофельного пюре котлетки, вложить внутрь начинку из грибов, защипнуть края и обвалять в панировке.

Жарить на разогретом масле до румяной корочки.