Картофельные тарталетки

Натереть на тёрке сырой картофель, отжать сок, добавить яйцо, лимонный сок и перемешать.
Силиконовые формочки (для кексиков) смазать растительным маслом, и распределить массу тонким слоем по стенкам форм. Желательно брать только силиконовые формочки — тогда заготовки легко будет излечь, не поломав их. Отправляем запекаться в нагретую духовку до 200 гр. примерно, на 25 минут. Даем остыть, вынимаем тарталетки из формочек и наполняем начинкой
Начинку делаем, исходя из своих предпочтений.