Харчо

Я его сварила!!!

Большое спасибо за Юленьке и Людмиле за советы! Суп получился отличный. Муж одобрил)))

Готовила так:

1. Говядину на кости отварила. Мясо с косточки сняла и отправила обратно в бульон.

2. Обжарила лук (и зачем-то морковь, не кладите, она в этом супе совершенно не нужна!) и добавила в бульон.

3. Рис обжарила на сухой сковородке по совету Юли и тоже добавила в бульон. Довела до кипения и убавила на небольшой огонь.

4. Добавила в бульон пару ложек томатной пасты.

5. В блендере измельчила 100гр. грецких орехов, добавила в бульон.

6. Измельчила 2 перчика чили и 5 долек чеснока. Добавила соль, специи (хмели-сунели и красный сушеный перец).

7. Добавила примерно 100мл. ткемали, но получилось кисловато, потом пришлось регулировать кислоту сахаром, поэтому советую добавлять соус по 2 ложки и пробовать.

8. Как только рис готов — выключила.

Не знаю с чем сравнить, потому что сама харчо не ем. Но муж его любит и ест часто. Он сказал, что хорошо получился) Ну, а свой я тоже съела с удовольствием))) В другой раз попробую сварить также, но без морковки, с помидорами вместо пасты и поменьше ткемали.

Девочки, большое спасибо за помощь!!!