Нежный рулет из яиц с фетой и укропом — простой и вкусный рецепт

Нежный и лёгкий рулет из яиц с сырной начинкой — отличная закуска для завтрака, пикника или праздничного стола. Рецепт простой, быстрый и не требует сложных ингредиентов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца — 6 шт.

Сметана — 110 г

Морковь — 70 г

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 1 ч.л.

Начинка:

Сыр «фета» — 200 г

Чеснок — 1 зубок

Сметана — 2 ст.л.

Укроп — 1 пучок 

Как приготовить:

1. В миске хорошо взбейте яйца со сметаной до однородной массы. Добавьте тёртую морковь, немного растительного масла, посолите и поперчите по вкусу.
2. Выпекайте или обжарьте яичную смесь тонким слоем: можно вылить на противень, выстланный пергаментом, и запечь до схватывания, либо приготовить на большой сковороде, как большой омлет. Важно, чтобы масса равномерно схватилась и была гибкой для сворачивания.
3. Приготовьте начинку: раскрошите сыр фета, мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок и мелко порубите укроп. Смешайте всё со сметаной до однородной консистенции. При необходимости отрегулируйте соль — фета обычно уже солёная.
4. На немного остывший яичный «лист» равномерно выложите начинку и распределите по всей поверхности, затем аккуратно сверните рулетом, прижимая края. Для более плотной формы можно немного завернуть в пищевую плёнку и охладить в холодильнике 15–30 минут.

Подача и советы: нарежьте рулет порционными кусочками, украсьте свежим укропом. В начинку можно добавить мелко нарезанный зелёный лук или заменить фету на другой рассольный сыр по вкусу.

Приятного аппетита!