Закусочный рулет из яиц и сыра — простой и быстрый рецепт

Коротко: простой и вкусный закусочный рулет на основе яичной «коржевой» основы и сырной начинки — отличная идея для закуски на праздничный стол или семейный ужин.

Продукты:

Яйца — 6 шт.

Сметана — 110 гр.

Морковь — 70 гр.

Соль, перец — по вкусу. Начинка:

Сыр (у меня Адыгейский) — 200 гр.

Чеснок — 1-2 зубчика.

Сметана — 2 ст. л.

Укроп — пучок.

Соль — по желанию

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца со сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте натертую морковь и аккуратно перемешайте до равномерного распределения.
3. Вылейте яичную смесь тонким слоем на противень, выстланный пергаментом, или на хорошо разогретую сковороду и приготовьте до схватывания (должна получиться ровная листовая основа).
4. Остудите основу до комнатной температуры.
5. Для начинки натрите или разомните сыр, добавьте измельчённый чеснок, сметану и мелко нарубленный укроп, при необходимости немного посолите и перемешайте до однородности.
6. Равномерно распределите начинку по остывшей яичной основе и аккуратно сверните рулетом, прижав швом вниз.
7. Перед нарезкой охладите рулет в холодильнике, чтобы он лучше держал форму. Нарежьте ломтиками и подайте к столу.

Совет: по желанию в начинку можно добавить немного натертой моркови или зелёного лука для свежести и текстуры.