Яркий бюджетный закусочный рулет на Новый год — из простых продуктов (рецепт + видео)

Этот яркий рулет готовлю из самых доступных и недорогих ингредиентов — он эффектно смотрится на праздничном столе и быстро собирается. Два разноцветных коржа на основе яиц и муки придают блюду праздничный вид, а простая мясно-сырная начинка делает рулет сытным и вкусным. Ниже — список ингредиентов и краткая пошаговая инструкция; внизу встроено видео с полным процессом.

Ингредиенты для коржа:

Яйца: 5 шт.

Сахар: 5 г

Соль: 5 г

Сметана: 70 г

Растительное масло: 50 мл

Шпинат (замороженный): 35 г

Томатная паста: 35 г

Твердый сыр: 15 г

Куркума: ½ ч. л.

Мука: 85 г

Ингредиенты для начинки:

Ветчина: 100–150 г

Плавленый мягкий сыр: 200 г

Яйца (для начинки): 4 шт.

Краткий способ приготовления:

1. Приготовьте базовое тесто: взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте сметану и растительное масло, затем постепенно всыпьте муку и немного натертого твердого сыра — получите густое, но растекающееся тесто.

2. Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте размороженный и измельчённый шпинат, во вторую — томатную пасту и щепотку куркумы для цвета. Тщательно перемешайте.

3. Испеките на противне из каждой части тонкий корж — получится два разноцветных пласта. Дайте коржам остыть до тёплого состояния.

4. Для начинки отварите 4 яйца, остудите и мелко нарежьте. Смешайте яйца с мягким плавленым сыром и нарезанной ветчиной до однородной массы.

5. Равномерно распределите начинку по одному из коржей, накройте вторым коржом (или уложите их друг на друга в желаемом порядке) и осторожно сверните рулет. При необходимости охладите рулет в холодильнике, чтобы он лучше держал форму, затем нарежьте порционными кусками.

6. Подавайте рулет нарезанным — он будет выглядеть празднично благодаря контрастным слоям и хорошо держит форму благодаря сливочной начинке.

Ниже можно посмотреть видео с демонстрацией процесса: