Нежный рулет с маком — простой рецепт от «Десертомания» (видео)

Простой и вкусный рулет с маковой начинкой — отличная выпечка к чаю. В этом рецепте тесто на сыворотке становится мягким и пышным, а начинка — сочной за счёт варенья и размолотого мака. Подробный процесс приготовления показан в прилагаемом видео.

Ингредиенты

Для теста:

Сыворотка — 300 мл

Сахар — 80 г

Соль — 1/2 ч.л.

Сухие дрожжи — 8 г

Яйца — 2 шт

Мука — 700-750 г (ориентировочно)

Сливочное масло — 80 г

Для начинки:

Мак — 200 г

Варенье любое — 100-120 г (у меня было клубничное)

Дополнительно:

Яйца — 1-2 шт

Мак для посыпки

Краткое описание процесса

1. Смешайте сыворотку с сахаром, солью и дрожжами. Добавьте яйца и постепенно вмешивайте муку до получения мягкого теста.

2. Вымесите тесто до эластичности, введите сливочное масло и снова вымесите. Оставьте тесто для подъёма до увеличения объёма.

3. Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник, равномерно распределите варенье и посыпьте подготовленным маком. Аккуратно сверните рулетом.

4. Переложите рулет на противень, при необходимости обрежьте края, смажьте взбитым яйцом и присыпьте маком.

5. Выпекайте до румяной корочки. Остудите рулет перед нарезкой.

Все этапы приготовления и наглядные детали показаны в видео ниже.