Яркий и Полезный Салат с Фетой и Свеклой — простой и вкусный рецепт

Этот салат сочетает в себе сочную свеклу, солоноватую фету и хрустящий кунжут — отличный вариант для обеда или праздничного стола. Ниже — полный набор ингредиентов и простые рекомендации по приготовлению и подаче.

Для салата:

Большой пучок свежей зелени (например, микс салатных листьев, руккола, шпинат – выбирайте то, что любите!)

1 средняя отварная свекла

50 грамм слегка обжаренного кунжута

250 грамм сыра фета (нарежьте кубиками и обваляйте в части обжаренного кунжута)

200 грамм помидоров черри (разрежьте на четвертинки)

Для заправки:

4 столовые ложки оливкового или растительного масла

1 столовая ложка яблочного уксуса (или свежевыжатого лимонного сока)

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка паприки

1-2 зубчика чеснока (измельчите или пропустите через пресс)

2 чайные ложки горчицы в зернах

1 чайная ложка обычной горчицы (например, дижонской)

1 столовая ложка меда

Черный молотый перец – по вкусу

Этот салат – настоящее украшение стола и кладезь витаминов! Легкая заправка на основе оливкового масла и лимонного сока идеально дополняет этот ансамбль вкусов, делая салат не только вкусным,

но и очень полезным.

Как приготовить

1. Если свекла сырая — отварите её до мягкости, остудите и очистите от кожицы.
2. Слегка обжарьте кунжут на сухой сковороде до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы семена не подгорели.
3. Нарежьте свеклу крупными ломтиками или кубиками, помидоры черри — на четвертинки.
4. Нарежьте или разломайте фету на кубики и аккуратно обваляйте часть феты в обжаренном кунжуте — так сыр будет выглядеть привлекательнее и добавит текстуры.
5. Для заправки смешайте масло, уксус (или лимонный сок), соль, паприку, измельчённый чеснок, горчицу в зернах, обычную горчицу и мед. Попробуйте и отрегулируйте кислотность и сладость по вкусу.
6. На большое блюдо выложите зелень, сверху распределите свеклу и помидоры, добавьте фету с кунжутом. Полейте заправкой незадолго до подачи и слегка перемешайте.

Советы по подаче

Подавайте салат сразу — так зелень останется свежей, а фета с кунжутом сохранит хруст. При желании можно добавить обжаренные грецкие орехи или немного бальзамического крема для контраста вкусов.