Хрустящий салат с курицей, овощами и фетой — простой и вкусный рецепт

Лёгкий и сытный салат, в котором сочное куриное филе сочетается с хрустящими овощами, мягкой фетой и пикантной заправкой. Подходит для обеда или лёгкого ужина — готовится просто и быстро.

Вам понадобится

— куриное филе — 200 г

— кунжут — 2 ст.л.

— соевый соус — 5 ч.л.

— оливковое масло — 1 ст.л.

— растительное масло — 2 ст.л.

— чеснок — 3 зуб.

— майонез (65%) — 4 ст.л.

— сок мандарина — 20 г

— сыр фета — 100 г

— пекинская капуста — 1/3 кочана

— лук красный — 1/2 шт.

— перец болгарский — 1/2 шт.

— батон — 3 ломтика

— черный перец

— петрушка

— укроп

Приготовление

1. Подготовьте курицу: нарежьте куриное филе тонкими полосками или кусочками. Смешайте с кунжутом, соевым соусом, оливковым маслом и измельчённым чесноком — оставьте промариноваться на несколько минут.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте курицу до готовности и лёгкой золотистой корочки. Снимите с огня и дайте чуть-чуть остыть.
3. Пока готовится курица, подготовьте овощи: нашинкуйте пекинскую капусту, тонко нарежьте красный лук и болгарский перец. Сыр фета разломайте или нарежьте крупными кусочками.
4. Приготовьте гренки из батона: нарежьте ломтики на кубики или полоски и обжарьте на сухой сковороде или с маслом до хрустящего состояния.
5. Сделайте заправку: смешайте майонез с мандариновым соком, при необходимости добавьте немного чёрного перца и мелко нарезанной зелени (петрушки и укропа).
6. В большой миске соедините капусту, лук, перец, кусочки курицы и фету. Заправьте майонезной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы фета частично распределилась по салату.
7. Перед подачей посыпьте салат гренками и оставшимся кунжутом, украсьте свежей петрушкой и укропом. Подавайте сразу, чтобы гренки оставались хрустящими.

Совет: при желании можно заменить майонез на йогурт или сметану для более лёгкой заправки, а также добавить лимонный сок по вкусу.