Кулинарная книга

Соленья

Заготовки на зиму: цветная капуста маринованная

Аниканова

2019-09-12 15:54:18

Сегодня готовлю на зиму маринованную цветную капусту. Капуста получается в меру острой, с красивым насыщенным желтым цветом и выглядит необычно и очень привлекательно. В общем, заготавливаем яркое солнышко на мрачную осень и морозную зиму. Кстати, куркума очень полезна для здоровья! Ингредиенты: Цветная капуста – 1,8 -1.9 кг Вода – 3 л Куркума – 4 ст.л. Лавровый лист – 2-3 шт. Кориандр молотый – 2 ст. л. Сухая горчица – 2 ч. л. Душистый перец горошком – 10 шт. Черный перец горошком – 15 шт. ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

1575

Соус из помидоров и слив на зиму

Наталья Василенко

2019-09-12 10:46:31

Соус из помидоров и слив на зиму с кисло-сладким вкусом, пикантными нотками чеснока и остротой горького перца порадует вас и ваших гостей. Сочетание фруктов с овощами на первый взгляд кажется необычным, но оно очень гармонично. Соус прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, макаронным изделиям. Ингредиенты: — помидоры – 3 кг.; — сливы – 2 кг.; — соль – 2 ст.л.; — сахар – 8 ст.л.; — уксус 9% — 6 ст.л.; — чеснок – 12 зубков; — острый перец ...

Мне нравится3

3

Добавить в закладки

Назначить теги

1929

Маринованные помидоры со сливами

Наталья Василенко

2019-09-05 11:36:53

Хочу предложить вам рецепт моей любимой заготовки – маринованных помидоров со сливами . Помидоры и сливы отлично дополняют друг друга, в результате получается отменная закуска на зиму с интересным вкусом. Ингредиенты (на 3 2-х литровые банки): — помидоры – 2,5 кг.; — сливы – 1 кг.; — соль – 4 ст.л.; — сахар – 6 ст.л.; — уксус 9% — 4 ст.л.; — свежий базилик – 6 веточек; — лавровый лист – 3 шт.; — зонтики укропа – 3 шт.; — чесно...

Мне нравится2

Добавить в закладки

Назначить теги

1447

Маринованные помидоры с яблоками, с перцем и просто сами по себе

Нana

2019-08-12 23:32:47

Понадобится : средних размеров помидоры, некрупный болгарский перец, мелкие яблочки; для маринада - на 5 ст.воды полстакана сахара, 1,5 ст.л. соли, полстакана 9% столового уксуса, специи (чеснок, зерна горчицы, душистый и черный перец горошком, кориандр, эстрагон, гвоздика, лавровый лист). Помидоры вымыть, яблоки вымыть и вырезать у них плодоножки, перец тоже вымыть, очистить от семян. В воде растворить сахар, соль, влить уксус, добавить специи и довести жи...

Мне нравится3

4

Добавить в закладки

Назначить теги

2064

Маринованные огурцы с кабачками на зиму

Наталья Василенко

2019-08-01 13:33:31

Все лето на нашей даче растут огурцы и кабачки – самые неприхотливые овощи в нашем регионе. Из них делаю различные заготовки на зиму. Сегодня хочу предложить вам рецепт маринованных огурцов и кабачков, закрытых вместе. Ингредиенты: Овощи на 3 литровых банки: Огурцы — 9 шт Кабачки — 3 шт.(1 кг) Морковь -1/2 шт. Перец болгарский красный — 1/2 шт Укроп — 3 веточки Петрушка — 3 веточки Чеснок – 6 зубчиков Маринад на 1 литр воды: Вода — 1 литр Сахар — 4 ст. л. Соль- 2 ст. л. Уксус 9%- 120 мл. Специи на 1 ли...

Мне нравится1

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Хрустящие огурцы на зиму.

Готовим с Сашей

2019-07-31 13:41:43

Сегодня я к Вам с рецептом маринованных хрустящих огурцов на зиму без стерилизации. Получаются вкусные и хрустящие огурцы. Ингредиенты на две литровые банки: Огурцы – 1-1,5 кг. Лист вишни – 6 шт. Лист черной смородины – 6 шт. Лист хрена – 1-2 листика (у меня был большой, я порезала на 3-4 части). Перец душистый горошек – 4 шт. Перец черный горошек – 16 шт. Лист лавровый – 2 большой или 4 маленьких Зонтик укропа – 4 шт. Чеснок – 6-8 зуб. Уксус 9% - 4 ст.л. На 1 литр маринада: Соль – 1 ст.л. с горкой Сах...

Мне нравится

5

Добавить в закладки

Назначить теги

Маринованные помидоры с алычой

Нana

2019-07-06 15:10:04

В подготовленные банки на дно кладем зонтики укропа, дольки чеснока, несколько листиков базилика, стручок острого перца - по желанию. На специи выкладываем томаты и алычу. Их можно укладывать как слоями, так и вперемешку. Теперь заливаем банки крутым кипятком, так чтобы продукты были полностью покрыты водой и кладем сверху крышки. В таком положении нужно оставить банки не меньше, чем на двадцать минут. Через указанное время жидкость переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем столовую ложку со...

Мне нравится1

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Mapинoвaннaя цвeтнaя кaпуcтa c куpкумoй

Нana

2019-07-05 16:23:01

Понадобится : кочан цвeтнoй кaпуcты, луковица; для маринада - вoдa – 1,5 л, caxap – 1 cтaкaн, coль – 2 cт. л., укcуc – 1 cтaкaн, куpкумa – 2 cт. л., лaвpoвый лиcт – 2-З шт., перец горошком, листик и петрушки. Цвeтную кaпуcту дeлим нa кpупныe coцвeтия и бланшируем их в кипящей вoде нe бoлee минуты и откидываем в ледяную воду. В кипящую воду для маринада высыпаем caxap, вливаем укcуc, coль и cпeции, кpoмe куpкумы. Даем покипеть минут 5, после этого добавляем куркуму и кипятим еще 2 минуты. Haпoлняeм б...

Мне нравится1

Добавить в закладки

Назначить теги

Консервированные кабачки с кетчупом чили

Наталья Василенко

2019-07-04 15:20:22

Если вам нравятся интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод разнообразить традиционные рецепты. Ингредиенты (на 5 литровых банок): — кабачки – 4 кг.; — лист вишни – 10 шт.; — лист смородины – 5 шт.; — лист хрена – 2½ шт.; — зонтик укропа – 5 шт.; — чеснок – 5-10 зубков. Для маринада: — вода – 1,7 литра; — сахар – 1 стакан; — соль -2 ст.л.; — уксус 9% — 250 мл.; — кетчуп чили – 270 грамм. Приготовление: Подготовить все для консервации кабачков –...

Мне нравится1

Добавить в закладки

Назначить теги

Маринованные кабачки на зиму

Home&Kitchen

2019-06-25 14:14:59

Друзья, время заготовок на зиму в самом разгаре и сегодня делюсь с Вами рецептом маринованных кабачков, которые каждый год готовит моя свекровь, а мы с мужем их дружно подъедаем :) В этом году попросила у нее рецепт, чтобы поделиться с Вами. В видео я использовала 4 банки, 3 из них 600мл и одна 900мл. У меня ушло 1.8кг кабачков, половина головки чеснока, пучок укропа, одна морковь и специи далее в ингредиентах: Маринад (1.5 литра воды) примерно на 4-5 литровых банок (все зависит от того, как плотн...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Заготавливаем на зиму огурцы с лимонной кислотой

Наталья Василенко

2019-06-23 14:10:15

Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом получаемых огурцов. Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой. Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку): — огурцы – 1,7 кг.; — чеснок – 1 зубчик; — лист вишни – 1 шт.; — лист смородины – 1 шт.; — лавровый лист – 2 шт.; — зонтик укора – 1 шт.; — красный сладкий перец – 0,25 шт.; — душистый перец – 3 горошины; — черный перец – 10 горошин. Для рассола...

Мне нравится1

Добавить в закладки

Назначить теги

Рецепты приготовления чесночных стрелок

Нana

2019-06-20 00:58:24

Выбрать надо не перезревшие стрелки (они становятся жесткими в процессе приготовления), молодые стрелки. Такие, где семенная коробочка только-только начала образовываться. Семенные коробочки отрезаем и выкидываем - в пищу они не годятся. Маринованные стрелки чеснока Понадобится: 600 мл воды, 60 мл столового уксуса (9%), 20 г сахара, 20 г соли, 10 горошин черного перца, 4 средних листа лавра. Стрелки режем, укладываем в простерилизованные банки, заливаем кипящим маринадом изо всех перечисленных ...

Мне нравится1

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Перец, маринованный с яблоками

Нana

2019-06-13 08:39:18

Понадобится : болгарский перец сладкий (хорошо взять разноцветный) - 300 г, яблоки - 300 г, вода - 500 мл, лавровый лист - 1 шт., сахар - 3 ст. л., уксус 9% - 2 ст. л. Перец, очистив, нарезать крупными кусочками. Яблоки разрезать на 4-6 частей, вырезав сердцевины. Вскипятить воду, добавить сахар, лавровый лист и уксус, в получившийся маринад выложить половину количества нарезанного перца, варить на среднем огне 1-2 минуты с момента закипания. На дно простерилизованных банок выложить перец и лавровый ли...

Мне нравится1

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Засолка сала в рассоле

Елена Lusika

2018-11-16 21:21:37

Предлагаю Вам рецепт засолки сала в рассоле.Сало таким способом получается мягким и нежным... Ингредиенты: 1.Сало — 1кг 2.Чеснок — 4 зубчика 3.Лавровый лист — 3шт 4.Перец горошком — 10шт 5.Соль — 100г 6.Вода-1л Способ приготовления: 1.Сало нарезаем кусочками приблизительно 5-7 см.Промываем каждый кусочек под проточной водой.Складываем в банку. 2.Нарезаем не сильно мелко чеснок. 3.Делаем рассол.Для этого в воду добавляем лавровый лист, перец горошком и соль, перемешиваем, ставим на огонь и кипятим ми...

Мне нравится1

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Зеленые помидоры по грузински, фаршированные зеленью и чесноком

Ликуся

2018-11-09 18:10:00

Мой вариант зеленых помидоров по грузински - квашеные острые помидоры, фаршировнные зеленью и чесноком. Существует много других вариаций, как у всех "народных" рецептов. Именно такую восхитительную закуску я впервые попробовала на грузинской свадьбе много лет назад. С удовольствием делюсь с вами Попробуйте, это вкусно! Состав: Зеленые помидоры -1-1,2 кг Петрушка - 1 большой пучок (120-150г) Чеснок - 2 головки Перец острый - 1/2 - 1шт. Рассол: Вода - 1 л Соль - 2 ст.л. Выход - 2 банки объемом 1 л ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 5 6 7 Последняя

Показаны 46-60 из 141