Идеальный жульен с курицей и грибами — простой и сочный рецепт

Классический жульен — сытная горячая закуска под тянущейся сырной корочкой. Рецепт подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола: готовится быстро и не требует сложных ингредиентов.

Нам понадобится:

• филе индейки или курицы,
• шампиньоны,
• лук репчатый,
• сливки 10%,
• сыр,
• соевый соус,
• соль, специи.

Как приготовить жульен:

1. Мелко нарежьте филе, грибы и лук.
2. Обжарьте на сковороде лук до прозрачности, добавьте грибы и затем мясо. Готовьте до мягкости и лёгкой золотистости.
3. Влейте немного соевого соуса и сливки, прогрейте 1–2 минуты, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и специи.
4. Переложите смесь в небольшие формочки для запекания или в одну форму, залейте сверху оставшимися сливками и щедро посыпьте тёртым сыром.
5. Поставьте в разогретый духовой шкаф на 20 минут при температуре 160 °C, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подавайте горячим — как отдельное блюдо или в качестве закуски перед основным. Можно подать с зеленью или хлебом/багетом.

Советы:

• Если формочки небольшие, контролируйте время запекания — сыр на мелких порциях может подрумяниться быстрее.
• По желанию добавьте любимые специи (чёрный перец, паприка) или мелко нарубленную зелень перед подачей.