Домашняя лазанья с курицей и грибами — сочный рецепт с томатным соусом и сыром

Нежная лазанья с курицей и грибами — отличное семейное блюдо: домашняя паста, ароматный томатно-чесночный соус, яркие перцы и много сыра. Ниже — список ингредиентов и пошаговые рекомендации по приготовлению.

Тесто:

Мука пшеничная (крупного помола) — 300гр

Яйцо куриное — 2шт

Масло растительное — 2ст.л.

Соль — 1ч.л.

Молоко по ситуации, чтобы разбавить тесто

Соус:

Помидор — 4 спелых

Чеснок — 6 зубчиков

Петрушка — средний пучок

Соль по вкусу

Начинка:

Красный сладкий перец — 250гр — 1шт.

Желтый сладкий перец — 100гр — 1шт.

Зеленый сладкий перец — 120гр — 1шт.

Шампиньоны — 500гр

Сыр по вкусу — 250гр

Куриные грудки — 2шт

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

1. Тесто: смешайте муку, яйца, растительное масло и соль. При необходимости добавьте немного молока, чтобы получить эластичное тесто. Хорошо вымесите, дайте отдохнуть 15–30 минут, затем раскатайте и нарежьте пласты для лазаньи.
2. Соус: помидоры бланшируйте и измельчите в пюре, добавьте измельчённый чеснок и рубленую петрушку, посолите по вкусу. При желании соус можно слегка уварить на сковороде до нужной густоты.
3. Начинка: нарежьте сладкие перцы и шампиньоны. Куриные грудки нарежьте кусочками или прокрутите в фарш. Обжарьте курицу на растительном масле до готовности, отдельно обжарьте грибы с перцами до мягкости, посолите и поперчите по вкусу. Смешайте обжаренные овощи и курицу.
4. Сборка лазаньи: в форму для запекания выложите слой теста, затем слой томатного соуса, часть курино-грибной начинки и тёртый сыр. Повторяйте слои до заполнения формы, верхний слой должен быть сырным.
5. Запекание: выпекайте лазанью в разогретой духовке до расплавления и золотистой корочки сыра. Время и температура зависят от вашей духовки — ориентируйтесь на готовность теста и румяность сыра.

Подавайте горячей, дайте лазанье 5–10 минут немного «отдохнуть» перед нарезкой — так слои лучше сохранят форму. Приятного аппетита!