Нежный суп с курицей и ткемали — простой и очень вкусный рецепт

Простой домашний суп с курицей, томатной пастой и соусом ткемали — ароматное первое блюдо с легкой кислинкой. Рецепт подходит для будних и праздничных обедов: готовится из доступных ингредиентов и получается сытным и нежным.

Ингредиенты:

Растительное масло — 1 ст.л.

Лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 1 ст.л.

Куриная грудка — 300 г

Вода — 2 л

Соль — 1 ч.л.

Лавровый лист

Картофель — 2 шт

Рис — 50 г

Соус Ткемали — 1 ст.л. (купила готовый)

Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Нарежьте лук мелко, морковь натрите или нарежьте соломкой. Обжарьте лук и морковь до мягкости.

2. Добавьте измельчённый чеснок и томатную пасту, прогрейте вместе ещё минуту, чтобы паста раскрыла вкус.

3. Влейте в кастрюлю воду, доведите до лёгкого кипения. Положите в бульон куриную грудку целиком. Снимайте образовавшуюся пену по необходимости.

4. Когда бульон закипит, добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Положите лавровый лист и посолите.

5. Варите суп до готовности картофеля, риса и курицы. Выньте грудку, разберите её на волокна или нарежьте кусочками и верните в суп.

6. В самом конце добавьте соус ткемали и мелко нарезанную петрушку, дайте супу покипеть ещё несколько минут, чтобы вкус соуса смешался с бульоном.

Подавайте горячим. По желанию можно дополнить свежей зеленью и хлебом.

Советы:

— Если хотите более насыщенный бульон, обжарьте кусочки курицы вместе с овощами перед добавлением воды.

— Количество соли и ткемали можно регулировать по вкусу.