Нежный творожно-лимонный пирог — простой рецепт для формы 24 см

Нежный и ароматный творожно-лимонный пирог — отличный домашний десерт для всей семьи. Рецепт рассчитан на форму диаметром 24 см. Ниже — список ингредиентов и пошаговые рекомендации. Встроенное видео наглядно демонстрирует процесс приготовления.

Ингредиенты:

крошка (тесто) —

мука 300 г

маргарин или масло 200 г

соль щепотка

сахар 100 г

Начинка:

творог 500-600 г

яйца 4 шт.

сахар 200 г

один крупный лимон

диаметр формы 24 см

Приготовление (кратко):

1. Приготовьте крошку для теста: смешайте муку, холодный маргарин или масло, сахар и щепотку соли, перетрите в крошку и равномерно распределите по дну и бортикам формы, хорошо утрамбуйте.
2. Приготовьте начинку: творог переложите в миску, добавьте яйца и сахар, натрите цедру и выжмите сок из одного крупного лимона, аккуратно перемешайте до однородности. При желании творог можно пробить блендером для более гладкой текстуры.
3. Вылейте творожную начинку на подготовленную корку и разровняйте.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности: начинка должна схватиться, а поверхность — слегка зарумяниться. Ориентируйтесь по золотистой корочке и плотности начинки.
5. Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките и при желании присыпьте сахарной пудрой или украсьте цедрой лимона.

Советы: используйте плотный творог или протрите его для однородной структуры начинки; если хотите более кислинного вкуса — добавьте немного больше лимонного сока.