Кулинарная книга

Рецепты

Минтай жареный в пергаменте со специями, травами и овощами.

admin

2017-03-16 19:03:27

Здравствуйте, мои хорошие. Приехав в Калугу, я взялась за кухню. У мамы в кухонном шкафу нашла очень интересную штуку, которой раньше не видела. Пергамент со специями для жарки куриного филе. Разумеется сразу приготовила. Курочка, а вернее куриное филе получилось просто изумительное, сочное, ароматное, съели моментально, даже сфотографировать не успела. Вот только осталась упаковка от пергамента. Вот она. Куриное филе надо отбить, завернуть в пергамент и жари...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Картофель в мундире, жареный перец, и жареные кабачки с румынским соусом Муждей.

admin

2017-03-16 19:03:27

Я опубликовала рецепты рыбных блюд с соломуром. А теперь хочу рассказать еще об одном соусе остром и очень вкусном для тех, кто любти чеснок. Я чеснок очень люблю, редко себе позволяю его есть, но иногда отвожу душу. Растереть чеснок с солью, добавить растительное масло и немного бульона, или просто воды. Вот и получится румынский чесночный соус Муждей ( похож на Соломур, только без лимона и перца, а с растительным маслом). Можно в этот соус добавить и тертые грецкие орехи, и зелень. Отварить картоф...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Опеканка из окуней

admin

2017-03-16 19:03:27

Дорогие мои девочки, вот решила продолжить тему рыбных блюд. Есть такая речная рыбка Окунь, вкуснющая, но очень сложная в обработке. Ну не люблю я ее чистить, а кушать очень люблю. Моя свекровь научила меня готовить опеканку из окуня. Это так вкусно, словами не передать. Трудно это назвать блюдом, поскольку сколько не приготовь, все мало, скорее это лакомство. А готовится совершгенно просто. Надо попотрошить рыбку через голову. Для это делаем надрез у жабер и около клоак...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Жареная красноперка с луком, маринованная в соломуре.

admin

2017-03-16 19:03:27

Я очень люблю красноперку Но прежде чем ее жарить, надо ее покарбовать. Ведь это довольно мелкая рыбка и плеваться мелкими косточками не хочется, а для этого острым ножом делаем насечки поперек рыбы, чтоб измельчить мелкие косточки, но делаем это очень аккуратно, чтоб не испортить рыбу. Вот так ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Уха с соломуром

admin

2017-03-16 19:03:27

Что может быть вкуснее еды, сваренной на костре да в казане? Этой фотографии уже много лет, мы с друзьями ( 3 семьи) отдыхали на озере Ялпуг. Я люблю готовить, а потому всегда была главным кашеваром в наших вылазках на природу. В Измаильском районе есть озеро Ялпуг, места очень красивые. Огромное озеро ( длина 39 км, ширина до 6 км, площадь 149 км².) богато рыбой, на берегу очень живописный обрыв и вверху посадка из шелковицы. Лучшего места для отдыха с детьми не най...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Тонкие жареные пирожки с куриным филе и зеленью

admin

2017-03-16 19:03:27

Дорогие мои рукодельнмцы! Хочу поделиться с вами моим рецептом тонких жареных пирожков с куриным филе и зеленью. Точной рецептуры не скажу, поскольку много лет готовлю все на глаз. Тесто очень простое, без яиц. Взяла 2 чашки теплого молока, добавила 1ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4 ст.л. растительного масла, немного соды и муки, сколько войдет, чтоб тесто было мягким и легко раскатывалось в тонкий пласт. Начинку готовлю так. Куриное филе, грамм 300 примерно, нарезала м...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Котлетки из куриного филе с морковкой

admin

2017-03-16 19:03:27

Дома всегда у нас есть куриное филе, или фарш из куриного филе, вот я и задумала котлетки куриные приготовить. Куриное филе было уже перемолото, пачкать мясорубку ради лука и двух кусочков хлеба не хотелось, а поэтому готовила котлеты немного необычным способом. Взяла 1 кг фарша из куриного филе, 2 куска белого хлеба, замоченного в молоке, 1 морковь и 1 луковицу среднего размера, соль и перец по вкусу. Ломтики хлеба отжала не очень сильно, поскольку фарш из куриного ф...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Рыбные каштанчики.

admin

2017-03-16 19:03:27

Сегодня я хочу продолжить рыбную тему в нашей кулинарной болталке. Предлагаю вашему вниманию рецепт рыбных каштанчиков. Для этого блюда нам потребуется : 1) филе речной рыбы без кожи ( толстолоб, судак, щука) — 1кг., 2) кусок белого батона — 100гр, 3) 3яйца, 4) 2луковицы, 5) 1 морковь, 6) 3-4 шампиньона, 7) твердый сыр 50гр, 8) майонез 1-2 ч.л., 9) соль и перец по вкусу, 10) мука для п...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Форшмак.

admin

2017-03-16 19:03:27

Здравcтвуйте, мои хорошие! Вот решила поделиться с вами своим рецептом форшмака. С фотоаппаратом у меня беда случилась, поэтому рецепт без фотографии. Форшмак этот очень вкусный и нежный. Итак, нам потребуется: 1) филе мало соленой селедки атлантрическаой — 300гр, 2) 1 плавленый сырок, 3). 2 крутых яйца, 4.) 1ч.л. томат — пасты, 5.) 50 гр. сливочного масла. Все составляющие измельчить в блендере и немного взбить. Уложить в селедницу, украсить маслинами и зеленью. Приятного аппетита. Благодар...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Как накормить всю семью завтраком 2 кабачками.

admin

2017-03-16 19:03:27

Вот прочитала рецепт про тортик из кабачков, чудесный рецепт, обязательно приготовлю, только сыра тертого попробую добавить, и решила поделиться с вами, мои хорошие, моим рецептом горячих бутербродов с кабачками к завтраку. Для этого нам понадобится 2 небольших кабачка, 1 яйцо, соль, перец, батон и растительное масло для поджаривания бутербродов, или тостов. Кабачки помыть, натереть на крупной терке, отжать лишний сок, его можно просто выпить, добавить яйцо, соль и перец по вкусу, перемешать, положить ло...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Щука фаршированная

admin

2017-03-16 19:03:27

Одесса славится свией многонациональной кухней. Кто не гулял на одесской свадьбе, тот не видел настоящего застолья. Только здесь за одним столом можно попробовать блюда украинские, молдавские, греческие, еврейские, румынсие, белорусские, русские, турецкие, болгарские.Кто не пробовал фаршированную щуку, тот ничего не понял в одесской кухне. Вот и решила я поделиться с вами, дорогие мои рукодельныцы, своим рецептом щуки фаршированной, который передала мне моя крестная мама, еврейка по национальности (а крест...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Незатейливый, но ОЧЕНЬ вкусный тортик!

admin

2017-03-16 19:03:27

Хоть и прошли праздники, но проходит день-два и опять хочется чего=нибудь вкусненького. Предлагаю сварганить тортик!) Совершенно простой, но вкусный и даже полезный!))) Основа его - коржи из песочного теста. Такое тесто почти всегда у меня в холодильнике. Делаю впрок, чтобы каждый раз на маяться, отлично лежит себе в морозильной камере! Выпекаем 4 или даже пять тоненьких коржей. Чем тоньше - тем лучше! Сразу, как испекутся коржи промазываем их повидлом. И ещё я в повидло добавляю размороженную свежую ...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Пастила яблочно-всяшная!)))

admin

2017-03-16 19:03:27

В этом году яблок у нас - море!!!! И вот чтобы как-то пристроить урожай, я стала делать из них пастилу. Сначала делала чисто яблочную, сахар вообще не добавляла, т.к. яблоки ранние были - "белый налив" ОЧЕНЬ сладкие. К тому же когда жидкость выпаривается, то масса набирает сахар.А когда а этот сорт яблок ОЧЕНЬ спелый, то он становится "ватным". Не сочным, но ОЧЕНЬ сладким и практически его и варить-тушить почти не нужно. Можно вообще сразу в блендер. Затем размазать массу на противень или в электросуши...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Очень вкусненькие огурчики!

admin

2017-03-16 19:03:27

Не знаю, был ли здесь такой рецептик, но я уже опробовала на первых моих огурчиках, И съели их даже не закатав в банки! Так вкусно!))))) После выстаивания они стали, как малосольные, но пряные. Я их поставила в большой банке в холодильник и в течении 2-х дней их и не стало!))) Но сейчас ещё огурцы наростут и я сделаю заготовку на зиму!))) ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ На банки емкостью 0,5 л: Огурцы - 4 кг Сахар - 1 стакан Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л. Масло растительное - ...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Ватрушечки со свежей малинкой!

admin

2017-03-16 19:03:26

Сегодня у меня кулинарный денёк!))) После утренних пицц, как-то растащило меня и налепила я вареников со свежей вишней и малиной. Ну а к вечеру к чаю ещё и ватрушки забабахала.))) Про ватрушки - отдельная история. Они почти постные(только масло растительное добавлено и сухие дрожжи). Такие ватрушки мы делали в голодные 90-е. Когда зарплату не давали, а детки были маленькие и всё время хотели что-то вкусненькое!) Вот мы и устраивали воскресные обеды "в складчину" с моей подружкой школьной. На тот момент мы ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 1003 1004 1005 1006 1007 1008 1009 Последняя

Показаны 15076-15090 из 15236