Шоколадно-ореховый торт из Неаполя

Telnova
2020-03-07 13:02:03

Торт имеет насыщенный шоколадный вкус, ореховый аромат и необычную текстуру - он одновременно и рассыпчатый, и влажный.

Шоколад - 170 г

Масло сливочное мягкое - 170 г

Какао-порошок - 14 г

Желтки - 4 шт

Ванильный сахар - 0,5 ч л

Миндальная мука - 170 г

Сахарная пудра - 170 г

Картофельный крахмал - 25 г

Белки - 4 шт

Разрыхлитель - 4 г

Соль - щепотка

Пошаговый видео-рецепт:

1. В чашу выкладываю сливочное масло, добавляю половину сахарной пудры, ванильный сахар и взбиваю, затем добавляю соль и желтки и опять взбиваю. Во второй чаше смешиваю сухие ингредиенты: натертый шоколад, миндальную муку, разрыхлитель, крахмал и какао. В третьей чаше взбиваю белки с оставшейся сахарной пудрой в устойчивую пену.

2. В масляную часть ввожу в несколько этапов взбитые белки и сухую смесь поочередно.

3. Выкладываю тесто в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную крахмалом. Выпекаю при температуре 170 градусов (режим Конвекция) 55 минут. 

Мне нравится60
Добавить в закладки
Назначить теги
4330
RSS
Загрузка...
00
2020-03-08 17:57:09

Спасибо за видео и рецепт. Да..., вкусно! Думаю, это не повседневный торт, а по спец.случаю. Оставила себе, может и пригодится.