Капустные листья для голубцов на зиму
Понадобится: свежая капуста (не молодая), специи — по желанию, для рассола — на литр воды: 3 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара.
Из кочана вырезаем кочерыжку, кладем его бланшироваться под крышкой в кипящей до размягчения листьев. Сливаем воду, остужаем слегка кочан и снимаем аккуратно листья. Острым ножом вырезаем плотную часть в каждом листе. Затем, складывая листья один на другой, сворачиваем их в тугой рулетик. Помещаем свернутые листья в стерилизованные заранее банки.
Готовим маринад и заливаем им рулеты из листьев капусты. Закручиваем банки, как обычно.
Перед использованием вынутые из банки листья можно промыть, чтобы смягчить вкус маринада.
Написать комментарий
7 комментариев
Svetik
2019-07-26 06:46:18
Капуста есть в продаже круглый год. Для чего делать заготовку для голубцов на зиму? Голубцы из свежей капусты будут вкуснее, хоть и придётся потратить немного больше времени
Ответить
Нana
2019-07-26 17:36:43
Капуста есть в продаже круглый год. Для чего делать заготовку для голубцов на зиму? Голубцы из свежей капусты будут вкуснее, хоть и придётся потратить немного больше времени
Как и другие овощи — продаются всесезонно. Консервируют чаще не поэтому, например, этот способ может пригодиться тем, кто выращивает свой урожай, а хранить в свежем виде нет возможности. К тому же покупная капуста зимой совсем старая, безвкусная.
Ответить
Рита Калюта
2019-07-26 16:46:03
Svetik — я с Вами абсолютно согласна! Нет смысла так заморачиваться, ведь капуста продаётся круглый год.
Ответить
Вкусные рецепты от Натальи
2019-07-26 18:19:56
Какой интересный рецепт.А я виноградные замораживаю, а капустные не делала.У нас капуста не вкусная продается.
Ответить
Нana
2019-07-26 18:47:28
Какой интересный рецепт.А я виноградные замораживаю, а капустные не делала.У нас капуста не вкусная продается.
Наталья, виноградные, кажется, по вашему рецепту я тоже замораживаю теперь.
Ответить
Тамаза
2019-07-31 09:29:39
Живете в мире иллюзий, как Малышева( Ищите хорошего доктора). А если магазина рядом нет и капусты в нем?
Ответить
Нana
Тамаза
2019-07-31 18:41:08
Живете в мире иллюзий, как Малышева( Ищите хорошего доктора). А если магазина рядом нет и капусты в нем?
Тамаза, не надо так резко. А реалии действительно у всех разные.
Ответить