Улётный САЛАТ НА ЗИМУ из кабачков, помидоров и болгарского перца – Смело готовьте двойную порцию!

lyupopova
2018-07-17 08:03:18

Всем привет! Предлагаю приготовить салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца. Для него подойдут кабачки любой степени зрелости. Готовится быстро и совсем не сложно! Времени на все про все уходит около часа. Я это блюдо часто готовлю и просто так, для повседневной еды. Очень вкусно! Смело готовьте двойную порцию и, я уверена, что не пожалеете.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг кабачков (в очищенном виде)
1,5 кг томатов
4 болгарских перца (любого цвета)
5-6 зуб. чеснока
100 г сахара
1 ст. л. соли
1 ст. л. 9% уксуса
1 ст. л. растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки режем кубиками среднего размера (1,5-2 см). Молоденькие кабачки можно использовать вместе с кожицей и семенами, а у перезрелых нужно обязательно счистить кожицу и удалить семена.
Помидоры и болгарский перец нарезаем средними кубиками. При желании, можно помидоры и перец очистить от кожицы, я этого не делаю.
Нарезанные помидоры кладем в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем сахар, соль, аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения и варим помидоры 10 минут, периодически перемешивая.
Затем добавляем кабачки и перец. Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
Доводим до кипения, варим овощи 30 минут.
За 15 минут до готовности добавляем рубленый или пропущенный через пресс чеснок.
Периодически аккуратно помешиваем.
За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус и сразу же накрываем крышкой.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
Разливаем в горячем виде по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками.
Закупоренные банки сразу переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Вкуснейшая заготовка на зиму из кабачков и помидоров готова!
Получилось 3 банки объёмом 0,45 л + ещё немного.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже. Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

______________________________________________________________________

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Также Вас может заинтересовать рецепт салата из огурцов на зиму, с луком и острым перцем

Мне нравится2
Добавить в закладки
Назначить теги
Загрузка...
6 комментариев
00
2018-07-17 22:43:22
А можно перца взять в том же количестве, что и помидоры, а кол-во кабачков уменьшить?
00
2018-07-18 10:09:16
А можно перца взять в том же количестве, что и помидоры, а кол-во кабачков уменьшить?
Конечно, можно… а если ещё добавить лук, то получится настоящее лечо (кабачки в этом случае не нужно добавлять)… Но это уже совсем другой рецепт ))
00
2018-07-18 23:15:35
Конечно, можно… а если ещё добавить лук, то получится настоящее лечо (кабачки в этом случае не нужно добавлять)… Но это уже совсем другой рецепт ))
Да-да, про лук тоже хотела спросить. Что получится, если кабачки при этом не убирать — лечо с кабачками?
00
2018-07-19 16:36:30
Да-да, про лук тоже хотела спросить. Что получится, если кабачки при этом не убирать — лечо с кабачками?
Да! Это будет лечо с кабачками! ☺Или просто салат на зиму из болгарского перца, помидоров, кабачков и лука ))))) Знаю точно, что это будет в любом случае вкусно!
00
2018-07-19 16:17:04
Спасибо большое
00
2018-07-19 16:37:03
Спасибо большое
На здоровье! ☺