Булочки с камамбером и чесночным маслом — простой рецепт, который улетает мгновенно!

Нежные булочки с тянущимся сыром и ароматной чесночной заливкой — отличная закуска для семьи и гостей. Рецепт простой: тесто на воде, начинка из камамбера (или бри) и чесночное масло с травами. Готовятся быстро, утекают с тарелки моментально!

Ингредиенты:

Для теста:

Вода тёплая — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи — 1 ч. л.
Мука — 450 г
Масло растительное — 5 ст. л.

Начинка:

Сыр камамбер или бри (количество по желанию)

Дополнительно (для заливки и смазывания):

Розмарин (по вкусу)
Укроп — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 20 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Яичный желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.

Приготовление — шаги:

1. В тёплой воде растворите сахар, соль и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. В миске смешайте тёплую воду с растительным маслом (5 ст. л.) и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. При необходимости подсыпьте ещё немного муки.

3. Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на 45–60 минут, пока объём не увеличится вдвое.

4. Подготовьте начинку: сыр нарежьте на кусочки подходящего размера для вкладывания в булочки.

5. Обомните подошедшее тесто, разделите на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку, положите внутрь кусочек сыра и защипните края, формируя булочку. Разложите булочки на противень, застеленный пергаментом.

6. Для ароматного чесночного масла смешайте растительное масло (заявленное количество), мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, укроп и розмарин. Этой смесью можно слегка смазать булочки до выпекания или полить ими готовые булочки после выпечки по вкусу.

7. Взбейте яичный желток с молоком и аккуратно смажьте поверхности булочек для золотистой корочки.

8. Выпекайте в разогретой духовке при 180–200°C примерно 18–25 минут до румяной корочки. Время зависит от размера булочек и особенностей вашей духовки — ориентируйтесь на цвет.

9. Готовые булочки можно дополнительно пройти чесночным маслом и посыпать свежим розмарином или укропом. Подавайте тёплыми — сыр внутри будет тянуться, а аромат чеснока и трав усиливает вкус.

Советы:

— Если хотите более выраженный чесночный вкус, оставьте масло с чесноком на 10–15 минут перед использованием.
— Для хрустящей корочки можно печь на камне или при повышенной температуре первые 5 минут, затем уменьшить температуру до 180°C.
— Булочки лучше есть свежими, но их можно разогреть в духовке 5–7 минут перед подачей.