Нежные творожные завитушки — простой рецепт из обычных продуктов

Если в холодильнике есть творог, эти ароматные и мягкие завитушки станут отличным перекусом или десертом к чаю. Рецепт рассчитан примерно на 15 штук (около 650 г) и не требует сложных ингредиентов.

На ~15 штук (~650г):

Тесто:

• 180 г творога
• 80 г сливочного масла
• 40 г сахара
• ~180 г муки
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли и ванилина
• цедра апельсина или лимона по желанию

Начинка:

• 180 г творога
• 40 г сахара
• 1 яичный белок
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. манной крупы

Выпечка: духовку хорошо разогреть до 180°С. Выпекать ~20–25 минут — ориентируйтесь по своей духовке.

1. Приготовьте тесто: в миске разотрите творог с размягчённым маслом и сахаром до однородности. Добавьте яйцо, щепотку соли, ванилин и цедру (если используете). Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое, немного липкое тесто. При необходимости добавьте чуть больше муки, чтобы тесто было удобным для раскатки.
2. Приготовьте начинку: смешайте творог, сахар, белок, сметану и манку до однородной массы.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной ~3–4 мм на присыпанной мукой поверхности. Равномерно распределите начинку по поверхности теста.
4. Сверните пласт в рулет по длинной стороне и нарежьте его на кусочки толщиной ~3–4 см. Каждый кусочек выложите на противень срезом вверх, можно слегка прижать, чтобы получилась форма завитушки.
5. Выпекайте при 180°С примерно 20–25 минут до лёгкой золотистой корочки.
6. Дайте завитушкам немного остыть на решётке — они вкуснее тёплыми или комнатной температуры.

Советы: по желанию можно посыпать готовые завитушки сахарной пудрой или смазать легким сиропом для глянца. Начинку можно разнообразить добавлением изюма, цукатов или ванильной эссенции по вкусу.

Видео приготовления: