Торт СНИКЕРС ☆ Это БОМБА!!!!

Рецепт бисквита (18 см)

4 яйца 1с

щепотка соли

120 г сахара

65 г муки

35 г какао

25 г крахмала

Нуга-суфле (16 см)

45 г белка

щепотка соли

100 г сахара

30 г глюкозного сиропа

45 г воды

6 г желатина (180 блюм) + 30 гр воды

50 г ореховой пасты

Карамель:

100 г сахара

100 г жирных сливок

Для начинки:

100 г арахиса

120 г карамели

Шоколадный крем:

300 г сливок

300 г сливочного сыра

50 г сахарной пудры

200 г шоколада 70%