Нежный паштет из куриной печени

Всем привет! Уверена, многие знают рецепт этого полезного, экономного блюда быстрого приготовления. Но все же решила напомнить и себя побаловать.

800-900 гр куриной печени

3-4 луковицы

3-4 морковки

3-4 ст/л растительного масла

150 г сливочного масла

Лук нарезать произвольно, например полукольцами, обжарить на сковороде, добавить тёртую морковь и куриную печень, нарезанную половинками, ну или тоже произвольно.

Посолить и поперчить, печень сразу даст сок, и мы будем тушить, пока жидкость не выкипит. Я долго не тушу, так нежнее получается. Закрываю крышкой, выключаю газ и даю немного остыть.

Потом перекладываю в глубокую миску и блендером погружным пюрирую массу с добавлением масла сливочного. Оно должно быть мягким.

Вот и все, приятного аппетита! Паштет нежный, сочный, не бойтесь, овощи совсем не заметны, только вкус печени.