Кулинарная книга

Вторые блюда

Картофель в мундире, жареный перец, и жареные кабачки с румынским соусом Муждей.

Шеф

2017-03-16 19:03:27

Я опубликовала рецепты рыбных блюд с соломуром. А теперь хочу рассказать еще об одном соусе остром и очень вкусном для тех, кто любти чеснок. Я чеснок очень люблю, редко себе позволяю его есть, но иногда отвожу душу. Растереть чеснок с солью, добавить растительное масло и немного бульона, или просто воды. Вот и получится румынский чесночный соус Муждей ( похож на Соломур, только без лимона и перца, а с растительным маслом). Можно в этот соус добавить и тертые грецкие орехи, и зелень. Отварить картоф...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Опеканка из окуней

Шеф

2017-03-16 19:03:27

Дорогие мои девочки, вот решила продолжить тему рыбных блюд. Есть такая речная рыбка Окунь, вкуснющая, но очень сложная в обработке. Ну не люблю я ее чистить, а кушать очень люблю. Моя свекровь научила меня готовить опеканку из окуня. Это так вкусно, словами не передать. Трудно это назвать блюдом, поскольку сколько не приготовь, все мало, скорее это лакомство. А готовится совершгенно просто. Надо попотрошить рыбку через голову. Для это делаем надрез у жабер и около клоак...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Жареная красноперка с луком, маринованная в соломуре.

Шеф

2017-03-16 19:03:27

Я очень люблю красноперку Но прежде чем ее жарить, надо ее покарбовать. Ведь это довольно мелкая рыбка и плеваться мелкими косточками не хочется, а для этого острым ножом делаем насечки поперек рыбы, чтоб измельчить мелкие косточки, но делаем это очень аккуратно, чтоб не испортить рыбу. Вот так ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Котлетки из куриного филе с морковкой

Шеф

2017-03-16 19:03:27

Дома всегда у нас есть куриное филе, или фарш из куриного филе, вот я и задумала котлетки куриные приготовить. Куриное филе было уже перемолото, пачкать мясорубку ради лука и двух кусочков хлеба не хотелось, а поэтому готовила котлеты немного необычным способом. Взяла 1 кг фарша из куриного филе, 2 куска белого хлеба, замоченного в молоке, 1 морковь и 1 луковицу среднего размера, соль и перец по вкусу. Ломтики хлеба отжала не очень сильно, поскольку фарш из куриного ф...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Рыбные каштанчики.

Шеф

2017-03-16 19:03:27

Сегодня я хочу продолжить рыбную тему в нашей кулинарной болталке. Предлагаю вашему вниманию рецепт рыбных каштанчиков. Для этого блюда нам потребуется : 1) филе речной рыбы без кожи ( толстолоб, судак, щука) — 1кг., 2) кусок белого батона — 100гр, 3) 3яйца, 4) 2луковицы, 5) 1 морковь, 6) 3-4 шампиньона, 7) твердый сыр 50гр, 8) майонез 1-2 ч.л., 9) соль и перец по вкусу, 10) мука для п...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Щука фаршированная

Шеф

2017-03-16 19:03:27

Одесса славится свией многонациональной кухней. Кто не гулял на одесской свадьбе, тот не видел настоящего застолья. Только здесь за одним столом можно попробовать блюда украинские, молдавские, греческие, еврейские, румынсие, белорусские, русские, турецкие, болгарские.Кто не пробовал фаршированную щуку, тот ничего не понял в одесской кухне. Вот и решила я поделиться с вами, дорогие мои рукодельныцы, своим рецептом щуки фаршированной, который передала мне моя крестная мама, еврейка по национальности (а крест...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Ну очень вкусная маринованная скумбрия! М-м-м!

Шеф

2017-03-16 19:03:23

Совершенно несложный рецепт, под горячую картошечку идёт "на ура!" Когда всё как-то приелось и поднадоело! Единственное условие: выбрать правильную рыбу!))) Нужно постараться найти свежую рыбу! Ну выглядит она вот так! Т.е. не должно быть жёлтых потёков жира, и не должно быть повреждений на шкурке. Ну и запах тоже должен быть свежий! Тогда получится нежная, вкуснейшая рыбка! Вот несложный рецепт! Маринованная скумбрия Ингредиенты: Для одной замороженной скумбрии...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Еще один рецепт- уважение к тыкве

Шеф

2017-03-16 19:03:18

Пообещала рецепт тыквенно имбирного джема выставить вечером, но дочь еще не вернулась домой. А рецепт она брала в журнале. И вот решила я занять паузу и написать один рецепт, который тоже нашла она. Я его зауважала, поскольку это было впервые соленое блюдо из тыквы. В этом году не выросло у меня такое чудо, как в прошлом году. Помните? Сорт Мускатный Но зато Ирина моя тащит в дом покупные. Вот одной я пригрузила соленые баклажаны по Таниному рецепту. Другая по...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Для разнообразия. Драники с начинкой..

Шеф

2017-03-16 19:03:18

Навожу порядок в свох фотозакромах и вот снимки драников с начинкой из творога. Все просто. Пришла сестра с работы и рассказала как хвалила сотрудница свои драники. - Девочки, это самое любимое блюдо в моей семье. Все, пробуем...И всего надо немножко с ними поиграться во время жарки. Сделали основу, приготовили начинку - творог, яйцо сырое, соль, перец, укроп. Кладем на уже выложенные драники начинку. Сверху еще немного теста для накрывки Все,...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Крошка-Картошка...исполнялось впервые!

Шеф

2017-03-16 19:03:18

И снова "Здрасте!". Сегодня приготовила блюдо, которое хорошо знакомо москвичам, поскольку там есть сеть заведений "Крошка- Картошка". Муж у меня спросил знаю ли я это блюдо. Конечно нет. Его объяснения были чисто мужскими. Что-то надо вынуть и картошки, что-то класть и чем-то разным приправлять, каждый раз уточнял: Понимаешь?" У меня в голове выстроилась картинка, но как бы не до конца нарисованная. Потом я спросила у его сестры. Она с радостью мне рассказала, к тому же она работала в этой сет...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

И Люля и Кебаб. Будем думать и шо-то решать...(из разговора в комментариях)

Шеф

2017-03-16 19:03:17

Сегодня в разговоре- обсуждении с нашей Ларисой - Larkin одного блюда, родилась ключевая фраза от Ларисы: "Будем думать и шо-то решать..." Вот она и подстегнула меня отрыть рецепт этого блюда. Лариса, так и теста не надо. Не знаю я кто такая Люля, и что ей сделал этот Кебаб, но со вчерашнего дня я только про это блюдо и думала. Нырнула в интернет, насмотрелась я разных - разных видео. Так здорово наблюдать за ловкими руками - как мясо вымешивают, как на шампур налепляют....короче довела себя...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

И все-таки хинкали!

Шеф

2017-03-16 19:03:17

Первый раз я готовила хинкали в 2007 году. Почему запомнила дату? Я просто помню, что ехала из семидневной командировки, на автовокзале купила маленький буклет «Блюда грузинской кухни» с красивыми фотографиями. Полтора часа дороги я вынужденно слушала болтовню по мобильному девченки, которая возвращалась в Польшу после каникул… она обзвонила человек пять, и был проговорен один и тот же текст. Шестому я могла уже сама звонить от ее имени и рассказать о бабуле, о дискотеках, немно...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Я опять "хулиганила" на кухне (печень)

Шеф

2017-03-16 19:02:06

вкусное Давно не "хулиганила", вернее по техническим причинам не могла загружать топики и так....готовы?! Благодарим за предоставленный рецепт Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Я опять "хулиганила" на кухне (Капустные котлетки)

Шеф

2017-03-16 19:01:42

вкусное Приготовились? и так... Благодарим за предоставленный рецепт Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Я опять "хулиганила" на кухне

Шеф

2017-03-16 19:00:39

вкусное Я фаршировала речную рыбку не больших щучки и 2 подъязка (молодая рыбка Язь) Благодарим за предоставленный рецепт Kozlovsckaja2009 (Людмила (прошу на ты))

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 237 238 239 240 241 242

Показаны 3586-3600 из 3624