Кулинарная книга

Вторые блюда

151. Курица в красном: эффектный и вкусный рецепт

Рюмкина Юнга

2018-02-26 22:45:56

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Мой жизненный опыт показывает, что что-то красивое и эффектное редко бывает толковым. И наоборот: чем невзрачнее, тем содержательнее и ценнее. Это касается буквально всего, и кулинарии в том числе. Но бывают исключения. Как вы уже догадались, сегодняшний рецепт как раз из таких исключений :) Это яркое, кроваво-красное блюдо не только эффектно, а ещё и очень вкусно. Я была немало удивлена тем, что соус из банальных свёклы и апельсина может быть таким тонким и из...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Суя - нигерийский шашлык. Пряный шашлык из говядины с арахисом в духовке

Готовим с Сашей

2018-02-26 15:05:19

Всем привет! Сегодня приготовим необычную закуску - нигерийский шашлык суя. Суя – это шашлык из говядины с пряной арахисовой намазкой. Мы приготовим его в духовке, но если у Вас есть возможность то лучше готовить на углях) Ингредиенты: Говядина - 300 гр. Жареный арахис - 300 гр. Кайенский перец - 1 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Молотый имбирь - 2 ч.л. Молотый чеснок - 2 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Приготовление: Начнем с самого начала, с маринада. Жареный арахис необходимо превратить в пасту. Предваритель...

Мне нравится

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Овощная запеканка

Нana

2018-02-22 18:29:53

Продукты: цветная капуста, молоденькие кабачки, яйца – 3 шт.; жирные сливки - 200 мл, сыр – 100 г; мука – 0,5 стакана, зелень, растительное масло для жарки; соль, перец − по вкусу. Допускается использование в запеканке стручковой фасоли, сладкого перца, репчатого лука, зеленого горошка, консервированной кукурузы. Разобрать кочан на соцветия, удалив толстую часть стеблей. Опустите соцветия в кипящую подсоленную воду, варите 2-3 минуты и слейте воду. Кабачки очистите, нарежьте кубиками и быстро обжа...

Мне нравится

5

Добавить в закладки

Назначить теги

Постные капустные котлетки с румяной корочкой

Lena1974

2018-02-22 10:56:01

Вам потребуется: 1 кг капусты - это один средний вилок 2 зубчика чеснока 2 крупных стебля лука-порея (белая нижняя часть) или 1 луковица репчатая 120 гр муки 80 гр манной крупы панировочные сухари соль/перец/растительное масло для жарки Как готовить: 1) Вилок капусты разрезать на 4 части. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить в кипяток капусту. Варить 10-15 минут. Затем слить воду и остудить 2) Остывшую капусту измельчить блендером или очень мелко нарубить 3) добавить манку, муку, мелко нарубленны...

Мне нравится1

14

Добавить в закладки

Назначить теги

Фаршированные шампиньоны

Анна

2018-02-20 22:41:51

Ингредиенты: Шампиньоны - 16 шт. Картофель - 3 шт. Сыр - 150 г Майонез - 3 ст.л. Чеснок - 3 зубчика Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Отварить картофель. 3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень. 4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез. 5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки. 6. Наполнить грибные шляпк...

Мне нравится1

11

Добавить в закладки

Назначить теги

Куриные шарики в сливочном соусе

Анна

2018-02-20 22:38:40

Берем: - 500 гр куриного филе- 1 луковица - 1 яйцо - 3 зубчика чеснока - 200 мл сливок - 150 гр твердого сыра Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небол...

Мне нравится1

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Свиные отбивные с омлетом

Галина

2018-02-20 18:44:46

Мясо порезать на кусочки толщиной в 1 см, ОЧЕНЬ хорошо отбить. Замариновать (по желанию) в смеси горчицы, кетчупа и черного перца молотого.Для омлета (на 1 отбивную) взбить вилкой 1 маленькое яйцо. Добавить в него мелко порезанный помидор (немного), посолить, поперчить. Вылить на разогретую сковороду (смотреть, чтоб сильно не растекался). Обжарить с 2х сторон (как только яйцо схватиться, переворачивать, сильно не зажаривать).Отбивную «расстелить» на доске, посолить сторону, на которую укладываем омлет. Све...

Мне нравится1

23

Добавить в закладки

Назначить теги

138. Вафельные бризольки: необычное блюдо из куриного фарша

Рюмкина Юнга

2018-02-20 02:52:34

Здравствуйте, товарищи Кулинары! В наше время кого-то чем-то удивить уже сложно. А мы всё же находим поводы поудивляться даже на кухне :) Например, вот такому блюду: из фарша и вафельных коржей :) По началу боязно: коржи для торта... с фаршем?.. Но мы же экспериментаторы, поэтому у таких удивительных сочетаний нет шансов пройти мимо нас неопробованными. Уже в процессе приготовления приходит теоретическое понимание: коржи ведь несладкие, а тогда что страшного в их сочетании с мясом? :) И действитель...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Голубцы на ножке

Lena1974

2018-02-19 20:55:08

Ингредиенты: Капуста белокочанная (6 листьев) Куриные голени 6 штук Лук репчатый 1 штук Чеснок 4 зубчика Морковь 1 штука Перец болгарский 1 штука Томатная паста 70 грамм Сметана 200 грамм Вода 1 стакан Сахар 1 ч. ложка Соль по вкусу Помидор 1 штука Базилик (сухой) 1 ч. ложка Способ приготовления: Шаг 1. Ножки посолить, посыпать любимыми приправами и обжарить в сковороде на масле с двух сторон до золотистого цвета. Шаг 2. Обрываем с вилка капусты 6 листьев и отвариваем их до размягчения в кипящей воде. Шаг...

Мне нравится

14

Добавить в закладки

Назначить теги

Рис с овощами и куриной грудкой

Рени Димитрова

2018-02-19 17:19:57

Привет, хозяюшки. Предлагаю Вам сделать быстрыю ужин - 45 минут. И очень вкусный. Продукты Куриная грудка Рис 2 морковки Зеленый лук Зеленый болгарский перец Горошек замороженный Капуста свежая Приправы на вкус - у меня, тмин, черный перец, чабрец, соль Куриную грудку нарезаем и жарим на подсолничном масле до готовности. Овощи нарезаем и тоже жарим до испарения воды. Рис варим в воду с солью и несколько капель подсолничного масла. Собираем все готовые ингредиенты и заправляем приправами.

Мне нравится1

12

Добавить в закладки

Назначить теги

Говядина в духовке (очень мягкая, но не рассыпчатая, режется идеально)

Анна

2018-02-19 16:24:59

Привет, хозяюшки! Совсем я что-то пропала, нет времени часто заходить на любимый сайт( Сегодня хотела с вами поделиться рецептом запеченной говядины, которая идеально пойдет на бутерброды. У меня в семье говядину едят только очень мягкую, будет жесткая, есть никто не будет. Поэтому обычно мне приходится ее либо резать ооочень тонко, например на салат, либо тушить по 2-3 часа на сковородке. А эта говядина получается идеально мягкой, но при этом не рассыпается, поэтому ее можно идеально резать на бутербр...

Мне нравится1

12

Добавить в закладки

Назначить теги

Тыква в духовке с лимоном и чесноком

Маргоша

2018-02-19 13:24:55

Всем добрый день! Хочу рассказать, как я запекаю тыкву в духовке. Получается очень вкусно, и едят даже те, кто тыкву не очень любит. Берем одну маленькую или половину средней тыквы. Моем хорошенько и режем на небольшие куски, где-то по 7см. в длину и 1 см. в ширину) Кожуру можно оставить. Теперь готовим маринад: 5 ст.л. оливкового или любого другого масла, 5 зубчиков чеснока, соль, перец по вкусу, сок лимона 3 ст.л. Тыкву выкладываем в глубокую форму, заливаем маринадом, очень хорошо перемешиваем (мож...

Мне нравится

9

Добавить в закладки

Назначить теги

Кефаль запеченная с овощами

Нana

2018-02-16 23:12:19

Пост Елены напомнил мне, что давненько я не готовила рыбу. Решила побаловать своих и заодно вам показать, как я это делаю. Берем рыбу. Обычно я покупаю живого карпа для запекания, но в этот раз взяла кефаль, она тоже хороша. Разделываем, разрезаем на порционные куски, натираем специями. Противень устилаем фольгой. На слой нарезанных овощей укладываем куски рыбы, сверху опять слой овощей. Можно полить небольшим количеством оливкового масла. Укрываем фольгой и запекаем. По истечении часа дос...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Кальмары фаршированные - это вам не поросенок с гречкой!

Елена Бор

2018-02-14 22:14:46

Верите-нет? Я так ни разу и не попробовала молочного поросенка, фаршированного гречневой кашей... Теперь уж и не попробую. Почему? Так я кальмаров фарширую гречкой! И наслаждаюсь вкуснятиной!!! Кальмаров я, конечно, не ловлю, а беру замороженных. И вместо охоты на них в морских просторах размораживаю их, и под струей очень горячей воды очищаю от пленки и внутренностей. Времени, по-моему, примерно затрачиваю равное той самой рыбалке, поэтому-то нечасто готовлю эту прелесть.. Заранее,перед такой долгой р...

Мне нравится

7

Добавить в закладки

Назначить теги

Драники томленые (от Галины).

Нana

2018-02-14 21:50:34

Понравился мне рецепт Галины . Ну, раз понравился, надо приготовить, подумала я и взялась за дело. Только делала не в горшочках, а в форме для запекания. Натерла картошку, прокрутила мяско, обжарила фарш, достала сметанку. Обжариваем драники с одной стороны, на вторую кладем фарш, снова прикрываем картошкой, слегка ее прижимая, и переворачиваем, чтобы обжарить до корочки с другой стороны. Переворачиваются легко. Готовый драничек сразу кладу в форму, смазывая сметанкой. Я клала в два слоя, друг на...

Мне нравится

10

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 216 217 218 219 220 221 222 Последняя

Показаны 3271-3285 из 3535