Ватрушки с творогом рецепт! Отличный рецепт сдобного теста

DaVkusno
2022-02-20 11:47:06

✅ Ватрушки с творогом — вкусное лакомство для всей семьи! Тесто получается очень воздушным, вкусным и мягким! Ватрушки из такого сдобного теста получаются восхитительными!

✏️Рецепт теста:
✓ Молоко — 250 мл
✓ Дрожжи — 7 г.
✓ Сахар — 2 ст.л.
✓ Соль — 1 ч.л.
✓ Яйцо куриное — 1 шт.
✓ Масло растительное — 2 ст.л.
✓ Мука — 450 — 470 г.
✏️ Рецепт начинки:
✓ Творог — 450 г.
✓ Курага — по вкусу
✓ Соль — по вкусу
✓ Сахар — по вкусу
✓ Ванильный сахар — 1 ч.л.
✓ Желток — 1 шт.
✓ Сметана — 1 ст.л.

Ватрушки с творогом РЕЦЕПТ:

1. Начнем с опары. Для этого смешиваем дрожжи, сахар, саль и 3-4 ложки муки (от общего объема), заливаем все теплым молоком и перемешиваем до однородности. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 15 минут.

2.Спустя 15 минут в чашу, где будем замешивать тесто, добавляем яйцо и немного его взбалтываем. Далее добавляем опару, растительное масло и все перемешиваем. Теперь добавляем муку и начинаем замес. Замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным, делаем из него шар и кладем в чашу. Накрываем полотенцем и убираем на расстойку на 1 час.

3. Пока тесто на расстойке, займемся начинкой. Творог пробиваем блендером или перетираем через сито, он должен стать пастообразным.

Теперь добавляем в него соль, сметану, сахар, ванильный сахар, желток и все перемешиваем. По желанию можете добавить курагу.

4. Спустя час тесто подошло, его нужно обмять и разделить на равное количество кусочком ( у меня получилось 12 кусочков).

5. Получившиеся кусочки укладываем на противень и немного прижимаем сверху, чтобы они были плоскими. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут на расстойку.

6. Спустя это время в подошедших булочках делаем углубления, в них мы положим нашу начинку.

7. Начинив булочки, смазываем их смесью белка и молока и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Ватрушки с творогом готовы!

Приятного аппетита!

Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
1332
Загрузка...
Нет комментариев