Сочные котлеты из фарша говядины и свинины

DaVkusno
2022-02-12 10:15:31

✅ Сочные котлеты из фарша говядины и свинины — одно из самых любимых наших блюд! По этому рецепту котлетки всегда получаются очень сочными, нежными и вкусными!

✏️ Рецепт котлет:
✓ Фарш (свиной) — 300 г.
✓ Фарш (говяжий) — 300 г.
✓ Хлеб (в сухом виде) — 70 г.
✓ Лук репчатый — 1 шт. (80-90 г.)
✓ Чеснок — 1 шт.
✓ Вода холодная — 100 мл.
✓ Соль — по вкусу
✓ Перец черный — по вкусу

Сочные котлеты из фарша говядины и свинины РЕЦЕПТ:

1. Начинаем с хлеба. С батона я срезаю корочку и заливаю водой (можно молоком), даем хлебу набухнуть. Как только хлеб напитался водой отжимаем его.

2. Теперь мясо, лук и хлеб нужно измельчить в мясорубке.

3. В фарш натираем чеснок и добавляем черный перец, соль, паприку и приправу для мяса, все хорошо вымешиваем. Далее добавляем ледяную воду (это даст больше сочности в готовом изделии), хорошо все вымешиваем. Теперь нужно фарш отбить, достаточно 15-20 раз ударить фарш о стол. Благодаря этому фарш станет мягкий и однородный.

4. Далее можно лепить котлетки и жарить их.

Сочные котлеты из фарша говядины и свинины готовы!

Приятного аппетита!

Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
1587
Загрузка...
1 комментарий
Галина
00
2022-02-14 15:13:02

Почему-то они на картинке пригорелые.