Раскрываю секретный ингредиент УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО вкусных окорочков

FooDee
2020-01-20 18:12:54

Сегодня делюсь рецептом очень и очень вкусных куриных окорочков. Простые и доступные ингредиенты, которые есть у всех дома, а результат выше всяких похвал!

Чтобы приготовить куриные окорочка в духовке:

  • Куриные окорочка – 4 шт. (общий вес 1,5 кг)
  • Соль – 2 ч.л.
  • Чеснок – 4-6 (зубчиков)
  • Черный перец – по вкусу
  • Сахар – 1 ст.л. + 1 ст.л. воды
  • Вода – 50 мл (приблизительно 3 ст.л.)
  • Пошаговый видео-рецепт:

    1.Куриные окорочка помыть, обрезать лишний жир. Смешать соль с черным перцем, посолить окорочка.

    2.Зубчики чеснока разрезать на 2 или на 4 части в зависимости от размера, обвалять их в соли с перцем. Сделать проколы с обратной стороны окорочков и нафаршировать их чесноком. Минимум 4 прокола на каждый окорочок.

    3.В ковшик или маленькую кастрюльку отправить сахар и 1 ст.л. воды. Нагреть на сильном огне до появления карамельного цвета, не помешивая. Следите за карамелью, чтобы она не сгорела. Если почувствуете запах жженного сахара, то карамель испорчена, придется сварить заново. В готовую карамель добавить 3 ст.л. воды (прибл. 50 мл), дать карамели полностью раствориться.

    4.Остывшим карамельным сиропом залить окорочка и дать им промариноваться в течение 15-20 минут. Если мариновать дольше, будет еще лучше.

    5.Большой противень выстелить фольгой, выложить окорочка, чтобы между ними было расстояние, так они будут лучше румяниться со всех сторон. Выпекать в духовке, заранее прогретой до 200 градусов, 40-60 минут в зависимости от размера окорочков. Каждые 10-15 минут поливать выделившимся соком. Чтобы проверить готовность, проткните окорочок, сок должен быть абсолютно прозрачным. 

    Мне нравится
    48
    RSS
    Загрузка...
    Нет комментариев. Ваш будет первым!