Салат «Изумрудная ёлка» — праздничный рецепт с киви и курицей

Салат «Изумрудная ёлка» — яркий и эффектный праздничный салат, который сочетает нежную курицу, свежие зелёные яблоки и киви. Подойдёт для новогоднего или рождественского стола: можно выложить массу в форме «ёлки» и украсить зернами граната и кружочками киви.

Ингредиенты:

Куриная грудка отварная — 200 гр

Паприка, чёр. перец — по вкусу

Майонез — 2 ст.л

Морковь отварная — 150 гр

Яйца отварные — 4 шт

Яблоки зелёные — 2 шт

Сыр Моцарелла — 100 гр

Киви сладкие — 3 шт

Майонез — по вкусу

Зерна грана — для украшения

Приготовление:

1. Если куриная грудка, морковь и яйца ещё не отварены — отварите до готовности и остудите.
2. Курицу нарежьте мелкими кубиками или измельчите чесноком/вилкой, по желанию смешайте с 2 ст.л. майонеза и приправьте паприкой и чёрным перцем.
3. Морковь натрите на крупной тёрке, яйца — на мелкой тёрке или нарежьте мелко, сыр моцарелла нарежьте кубиками или натрите.
4. Яблоки очистите (по желанию) и нарежьте небольшими кубиками, чтобы они равномерно распределялись по салату. Киви разделите: часть нарежьте тонкими кружочками для украшения, часть — мелко для внутреннего слоя.
5. Собирайте салат слоями на плоском блюде или в форме: слой курицы (немного майонеза), слой моркови, слой яблок, слой яиц, слой сыра. Каждый слой можно слегка промазать майонезом по вкусу. Верхний (или декоративный) слой оформите кружочками киви, имитируя ветви ёлки, а между «ветками» посыпьте зернами граната для контраста.
6. Поставьте салат в холод на 20–30 минут, чтобы слои лучше пропитались. Перед подачей при необходимости досолите и поперчите.

Советы: для более яркой зелёной фактуры используйте спелые сладкие киви и плотные зелёные яблоки. Можно менять порядок слоёв по вкусу. Подавайте как праздничную закуску, украшая зеленью и зернами граната.