Хачапури на сковороде без замеса теста — простой и быстрый рецепт

Простой рецепт хачапури на сковороде без длительного замеса теста — отличный вариант, когда хочется свежей сырной лепёшки быстро и с минимальными усилиями. Ниже — основные пропорции и пошаговая рекомендация по приготовлению.

Емкость стакана 200 мл.

Диаметр сковороды 28 см (можно и меньше)

Ингредиенты:

• 1 ст. — мука
• 1 ст. — молоко
• 1 шт. — яйцо
• 1/2 ч.л. — соль
• 1/2 ч.л. — разрыхлитель
• 300 г — сыр (твердый)

Рекомендация по приготовлению:

1. В миске взбейте яйцо с молоком, добавьте соль и разрыхлитель.
2. Постепенно всыпьте муку и хорошо перемешайте до однородной консистенции, без комков — по густоте тесто должно быть как густая сметана.
3. Натрите сыр на крупной тёрке или нарежьте мелкими кусочками.
4. Разогрейте сковороду диаметром около 28 см на среднем огне. При желании слегка смажьте её маслом, чтобы предотвратить прилипание.
5. Вылейте часть теста, равномерно распределив по дну сковороды, выложите сыр поверх теста и накройте оставшимся тестом или распределите тесто так, чтобы сыр оказался в середине.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем или чуть уменьшенном огне, пока низ не зарумянится и сыр не начнёт плавиться.
7. Аккуратно переверните хачапури (или, если он тонкий, поджарьте с другой стороны), доведите до равномерной золотистой корочки.
8. Подавайте горячим — хачапури особенно вкусен сразу после приготовления.

Примечание: пропорции рассчитаны на сковороду диаметром ~28 см. При использовании меньшей сковороды возможно уменьшение порции или приготовление в несколько заходов.