Пицца на сковороде без замеса теста — вкусный завтрак за 5 минут

Быстрая пицца на сковороде без замеса теста — отличный вариант для завтрака или лёгкого обеда. Всего 5 минут работы: смешали, распределили на сковороде и довели до готовности под крышкой. Рецепт экономный и не требует духовки.

Рецепт:

Тесто:

Мука — 150 г (стакан 250 мл с горкой)

Вода тёплая — 150 мл

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Йогурт или кефир — 3 ст.л.

Растительное (оливковое) масло — 1 ст.л.

Соус:

Перетертые томаты — 100 мл

Соль, черный перец по вкусу

Оливковое масло — 1/2 ст. л.

Сахар — 1/2 ч.л.

Чеснок — 1 зубчик

Начинка:

Помидор — 1 небольшой

Перец сладкий — 1/2 шт

Колбаса — пара кусочков

Сыр — 50 г

У меня сковорода диаметром 28 см.

1. Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
2. Добавьте тёплую воду, йогурт (или кефир) и 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте ложкой до однородной массы — тесто должно быть мягким, без необходимости длительного вымешивания.
3. Немного присыпьте рабочую поверхность мукой и переложите массу на сковороду с небольшим количеством масла или сразу вылейте тесто в разогретую сковороду и распределите силиконовой лопаткой по диаметру, формируя корж.
4. Готовьте на среднем огне под крышкой до того момента, когда низ подрумянится и корж схватится.
5. Переверните корж, быстро смажьте поверхность томатным соусом (перетертые томаты, соль, перец, немного оливкового масла, чеснок и щепотка сахара), разложите помидор, перец, колбасу и посыпьте сыром.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне, пока сыр не расплавится и верх пиццы не станет аппетитным.

Советы: используйте крышку, чтобы сыр быстрее плавился; регулируйте огонь, чтобы низ не подгорел. Для разнообразия можно добавить зелень, оливки или другие любимые начинки.