Нежные тыквенные оладьи на кефире: цельнозерновая мука, яйца и сулугуни — рецепт для похудения и не

Нежные и сытные тыквенные оладьи с сыром — отличный вариант для полезного завтрака или лёгкого ужина. В этом рецепте используются цельнозерновая мука и кефир, что делает оладьи более питательными и подходящими для тех, кто следит за весом.

ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ:

тыква 150 г -45 ккал

яйца 2 шт 100 г -156 ккал

кефир 2,5 % 75 г -38 ккал

разрыхлитель 1/2 ч л 2 г -2 ккал

мука пшеничная цельнозерновая (можно овсяную, ржаную или овсяные хлопья измельчённые на блендере 75 г -229 ккал

сыр сулугуни 50 г -131 ккал

соль по вкусу -0 ккал

перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал

масло растительное (у меня горчичное) 2 г -18 ккал

Приготовление:

1. Подготовьте тыкву: очистите и натрите на крупной тёрке. Если тыква очень водянистая, можно слегка отжать лишнюю жидкость полотенцем.

2. В миске взбейте яйца с кефиром, добавьте соль и перец.

3. В яично-кефирную смесь добавьте тёртую тыкву, цельнозерновую муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

4. Натёртый сулугуни вмешайте в тесто или положите тонкими кусочками в середину каждой порции при жарке — как вам больше нравится.

5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выкладывайте порции теста столовой ложкой, слегка разравнивая. Жарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и подавайте тёплыми.

Подача и советы:

— Подавайте с нежирным йогуртом, зеленью или небольшим количеством мёда по вкусу.

— Для более лёгкого варианта используйте меньше масла для жарки или пеките оладьи в духовке на пергаменте до готовности.

— Оладьи хорошо хранятся в холодильнике 1–2 дня; перед подачей можно разогреть на сковороде или в духовке.

Приятного аппетита!