Заливной пирог с капустой на кефире — тает во рту! Очень простой и быстрый рецепт

Нежный заливной пирог с капустой на кефире — отличный вариант для семейного обеда или перекуса. Тесто получается мягким и сочным, а начинка — ароматной и сытной. Рецепт простой и не требует много времени.

СПИСОК ПРОДУКТОВ:

Тесто:

• Мука — 200 г
• Кефир — 250 мл
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 60 мл
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

• Капуста — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Варёные яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Соль и зелень — по вкусу

Ниже — пошаговый способ приготовления и несколько советов. Также смотрите видео с демонстрацией рецепта:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовьте начинку: нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте капусту и тушите до мягкости, при необходимости подлейте немного воды. В конце посолите и добавьте мелко нарезанную зелень. Дайте начинке немного остыть.
2. Измельчите или порубите варёные яйца и добавьте их в остывшую капусту — аккуратно перемешайте.
3. Приготовьте заливку: слегка взбейте яйца, добавьте кефир, растительное масло, соду и соль. Постепенно всыпайте муку, помешивая, пока не получится однородное тесто по консистенции как густая сметана (без комков).
4. Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Вылейте в форму часть теста, разровняйте, выложите начинку ровным слоем, затем залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте в разогретой духовке до готовности (проверяйте по сухой зубочистке или ножу). Готовый пирог слегка остудите перед нарезкой.

ПОДСКАЗКИ:

• Если капуста очень сочная, отожмите лишнюю жидкость перед добавлением в тесто, чтобы пирог не стал слишком влажным.
• Можно добавить в начинку немного молотого перца или любимых специй по вкусу.
• Пирог вкусен как тёплым, так и остывшим; подаётся с зеленью или сметаной.

Приятного аппетита!