Нежный картофельный тарт с ветчиной и сыром — простой и сытный рецепт

Этот картофельный тарт — удобный вариант для семейного обеда или лёгкого ужина: основа из картофеля вместо теста, сочная начинка с ветчиной, помидорами черри, шпинатом и запечённая в нежной заливке из яиц и сметаны. Рецепт простой и не требует специальных навыков.

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Растительное масло (для смазывания формы)
• Ветчина — 200 г
• Помидоры черри — 150 г
• Шпинат — 30 г
• Сыр — 100 г
• Яйца — 5 шт.
• Сметана — 300 г
• Соль, перец, паприка — по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистите и отварите до готовности. Переложите горячий картофель в смазанную растительным маслом форму и разомните, формируя плотную основу с бортиками.
2. Посыпьте основу специями (соль, перец, паприка) и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут, чтобы основание слегка подсохло и держало форму.
3. Подготовьте начинку: нарежьте ветчину и помидоры черри, промойте шпинат и обсушите.
4. Смешайте яйца со сметаной, посолите и поперчите по вкусу — это будет заливка.
5. Достаньте основу из духовки, выложите ветчину, помидоры и шпинат, залейте яично-сметанной смесью. Посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 50 минут. После выпечки дайте тарту чуть остынуть — начинка стабилизируется, и тарт будет легче нарезать.

Подавайте тёплым. По желанию можно дополнить свежим салатом или лёгким соусом.